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ren Nahrung- nach einem, auf ein grösseres Gebiet sich 

 beziehenden Preise berechnet. Die Berechnungen wurden 

 angewandt 1) auf 95 Kostmasse der Reihe I, 2) auf 57 Kost- 

 niasse der Eeihe II, 3) auf die Gesamtzahl beider, 152. 

 Das Resultat entsprach nicht der recht mühevollen Ar- 

 beit. Der Preis des Eiweisses betrug* für 1) + 76 Penni, für 

 2) — 189 Penni, für 3) + 26 Penni. Der Preis für das Fett 

 war in allen Fällen positiv, resp. 271, 433 und 374 Penni. 

 Für die Kohlehydrate erhielt ich 1) — 26 Penni, 2) + 68 

 Penni, 3) + 21 Penni. Nur in Fall 3 sind alle Werte po- 

 sitiv, aber diese verdienen sehr wenig* Vertrauen. Versuche. 

 •die Gleichungen nach grösserer gegenseitiger Aehnlichkeit 

 zu kombinieren, führten zu keinem besseren Resultate. 



Um jedenfalls eine Vorstellung über den Preis zu er- 

 halten, der zu der Zeit, wo ich meine Untersuchung an- 

 stellte, für die drei Nahrungsstoffe bezahlt wurde, versuchte 

 ich einige Berechnungen anzustellen. Für das Fett, das in 

 der Mischung, in der es in der Nahrung der finnländischen 

 Landbevölkerung vorkommt, zum absolut überwiegenden 

 Teil aus Fett von Rindvieh, aus Speck und aus Butter be- 

 steht, ist es verhältnismässig leicht einen approximativen 

 Preis zu berechnen. Ich ging von den auf S. 22 genann- 

 ten Verhältnissen zwischen dem prozentischen Verhältnisse 

 verschiedener Fettarten zum Gesamtfett in der Nahrung 

 aus. Unter der Anuahme, dass der Preis für 1 kg Fett 

 von Rindvieh 1 Fmk i) beträgt, für 1 kg amerikanischen 

 Speck 1,26 Fmk und für 1 kg Butter 2,io Fmk, berechnete 

 ich 1 kg Mischfett auf 1,92 Fmk. 



Als Mittel von 88 analytisch untersuchten Kostsätzen 

 erhält man 92 g Eiw^eiss, 49 g Fett und 373 g Kohle- 



') = 1,24 Emk. 

 Bidrag, H. 67, N:o 1. 



