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 TABLEAU N.o i. 



Du i.er mai i832. 



PnEniÈRE OPÉRATION. CoiTES DE 3 MIKES. 



1 à loS" centigr. la minutes, temps de cuite. Bon feu. 



9 98,5 id. II id. id Idem. 



3 95 id. lai/aid. id Moyen. 



4 95 id. 16 id. id Petit feu. 



1 à 1 10», 5 centîg, 1 5 minutes , temps de cuite. Grand feu. 

 I id. id. ai id. iJ Moyen. 



3 id. id. 18 id. id Bon feu. 



4 id. id. 18,5 id. id Idem. 



Du 2 7}iai 1882. 

 Deuxième opération. — Cuites de 2 litres. 



I a 



.2 a 



94° centig. 1 1 minutes, temps de cuite. Feu modéré. 



3 93 id. II id. id Idem. 



391 id. o montre arrêtée ....... Idem. l !5 9 



4 93 id. 10 minutes , temps de cuite . Idem. 



5 9s id. 101/2 id, id Idem. 



G 94 id. II id. id Idem. 



I à 110°, 5 centig. 3o minutes, temps de cuite. Feu vif. 



ji id. id. i4 id. id l'eu très-vif. 



3 id. id. 30 id. id Feu vif. 



4 id. id. 30 id. id. . . , . Idem. 



5 id. id. a4 id. id Feu doux. 



6 id. id. Sg id. id Feu mourant. 



TROISfilME MÉLASSE DE BETTERAVE, CUITE AU SOUFFLET. 

 Cuites de 3 litres. 



i."à 950 cent. Sans obs.o" de temps de cuite. Petit feu, cuite très- 



Lonne , petit bouillon 

 sec. 



s."" 97 id. 17 minutes, temps de cuite. Bon feu, cuite moyen- 

 ne-bonne, bouillon 

 élevé. 



3."" io5 id. n id. id Grand feu, cuite mé- 



diocre, bouillon gras, 

 légère odeur brûlée. 



