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 ses réçlamalions : on pourrait répondre qu'on ne demande pas 

 qu'on place la taxe sur le sucre indigène à l'exclusion du sucre 

 étranger, et que, si le sucre que nous produisons ne peut sup- 

 porter un droit, on ne ferait pas une perte considérable en en 

 abandonnant la production. Nous n'entrons pas dans cette dis- 

 cussion , car elle sort de notre mission. Nous n'avons voulu 

 qu'indiquer ua terme de comparaison. 



Nous ne pousserons pas plus loin ces généralités , nous n'avons 

 été conduits à nous en occuper que parcequ'il y avait quelques 

 inexactitudes dans le.s faits qu'on avait posés , et qu'il était préala- 

 blement nécessaire de les faire connaître. Nous arrivons auï 

 questions qui nous sont spécialement soumises. 



Ces questions les voici : 



i.o Dans quelle proportion les habitans pauvres de la cam- 

 pagne et des villes consomment-ils du sel dans votre arrondis- 

 sement ? 



On peut répondre à cette question , en examinant seulement 

 ks alimens consommés par les gens de la campagne et ceux des 

 villes , que la consommation de sel des premiers est de beaucoup 

 supéiieure à celle des derniers, et ce ne serait certainement pas 

 exagérer que la porter au double. 



2.0 Quelle est l'importance de cette consommation par tête ? 

 Quelle est-elle pour l'ensemble de l'arrondissement ?'Si elle ex- 

 cède la proportion déduite de la consommation totale de la 

 France , quels sont les motifs de cette différence ? 



Les renseignemens que nous avons pris auprès de divers cul- 

 tivateurs , avec lesquels nous avons calculé leur consommation 

 annuelle, nous ont fait admettre comme moyenne la quantité 

 de 3 à 4 Hectolitres pour dix personnes , c'est-à-dire , à-peu-près 

 36 livres par tête; mais il faut observer que cette consommation, 

 établie pour une ferme , est le résultat de la consommation d'une 

 population composée en partie d'adultes, par conséquent , en 



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