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Le câprier épineux se plaît dans les terres calcaires, caillouteuses, 

 sèches, exposées au plein midi. Sous les rayons les plus ardents du 

 soleil provençal, aux expositions les plus arides, éclate sa végétation 

 robuste, étincelante des tons verts les plus intenses, et sé'panouissent 

 ses innombrables fleurs, qui caressent le regard et l'odorat par leur 

 beauté et par leur parfum. 



Nos cultivateurs provençaux procèdent à la cueillette des boulons 

 à fleurs, à mesure qu'ils se montrent à l'extrémité des rameaux, 

 pour les confire dans le vinaigre. Celte cueillette est ordinairement 

 confiée aux femmes et aux enfants, dont la tâche est rendue pénible 

 et cruelle par les aiguillons slipulaires dont chaque pétiole est armé. 

 Ces aiguillons sont aigus et déchirent impitoyablement la main la 

 plus prudente, ce qui rend la récolte douloureuse et difficile. 



Il semblerait tout naturel que l'on eût cherché à créer par le semis 

 successif, une variété inerme qui, conservant le mode de floraison, 

 se fût dépouillée de ses stipules épineux, inr.juciance ou ineptie, 

 aucun de nos cultivateurs n'a tenté de donner à la Provence ce bien- 

 fait public. 



La nature cependant travaillait pour nos agriculteurs, et dans un 

 pays peu éloigné de nos côtes , croissait spontanément, depuis des 

 siècles, une variété de câprier, inerme, donnant les mêmes produits 

 que le câprier épineux, et désarmé des redoutables hameçons de la 

 variété en possession séculaire du sol où on la multiplie par boutures. 



Non-seulement le câprier inerme croît aux Baléares, mais il est 

 introduit en Provence. Par mes soins, il végète, produit des Heurs 

 et des graines et se multiplie modestement, en attendant que l'indif- 

 férence systématique de nos paysans soit ébranlée. Eh bien, je ne 

 puis point parvenir à faire adopter cette variété autour de moi, et 

 nos paysans s'obstinent à ne la considérer que comme une variété 

 de luxe. 



Je tenais à signaler à la Société linnéenne de Maine et Loire, et 

 l'existence du Câprier inerme, et l'inexplicable apathie de nos culti- 

 vateurs. Le fait que je lui signale est curieux pour les amis de la 

 nature comme pour le philosophe, et c'est ce qui justifie les prélimi- 

 naires un peu longs dont je l'ai fait précéder. 



L. TuRREL, d.-m. p.. 



Délégué à Tonlon, de la Société d'acclimatatien. 



