Sekretion und Sekrete. 23 



bleibt als geformter Reservestoff, ganz ähnlich wie Stärke oder 

 Fett, für kürzere oder längere Zeit in gewissen Zellen aufgespeichert. 

 lu ruhenden Samen, aber auch in anderen Reservestoffe führenden 

 Vegetationsorgaueu finden sich sehr häufig körnige, dem Stärkemehl 

 ähnliche Gebilde, welche H artig, ihr Entdecker, als Aleuron oder 

 Klebermehl bezeichnete, für welche aber die Bezeichnung „Protein- 

 körner" vorzuziehen ist. Abgesehen von gewissen andersartigen 

 Einschlüssen, bestehen dieselben nur aus Proteinstoffen (besonders 

 Globulinen). Die Gestalt der Proteinkörner ist im allgemeinen rund- 

 lich oder eiförmig, oft polygonal, ihre Grösse sehr verschieden. In 

 allen nicht zu kleinen Proteiukörnern finden sich Einschlüsse 

 („Globoide"). Es sind das rundliche, biskuitförmige oder auch 

 traubige Gebilde, welche keine Spur einer kristallinischen Struktur 

 erkennen lassen und , wie es scheint, Verbindungen von Globulinen 

 mit Ca, Mg und Phosphorsäure darstellen (Nukleoalbumine?). Viel 

 seltener finden fich neben Globoiden auch Kristalloide. Nach 

 Jost (1. c.) entstehen die Aleuronkörner dadurch, dass die vom Proto- 

 plasma der speichernden (sezerniereuden) Zelle eingeschlossenen 

 Vakuolen immer reicher an Eiweiss und ärmer an Wasser werden 

 und schliesslich zu festen Körnern eintrocknen. Meist geht dem Wasser- 

 verlust eine Trennung der verschiedenen Substanzen voraus, die in der 

 Vakuole vorhanden sind: gewisse Eiweisskörper (Globuline) fallen in 

 Form von Kristallen aus, andere kompliziertere Körper bilden 

 kugelige Ausscheidungen (Globoide), und beide werden von der zu- 

 letzt erstarrenden Grundma^se umhüllt, die ebenfalls aus Globulinen 

 besteht, denen vielleicht noch Albuniosen beigemengt sind. 



Es kann keinem Zweifel unterworfen sein, dass wir es hier mit 

 Zell Produkten zu tun haben, welche sich ihrem Wesen und ihrer Ent- 

 stehung nach durchaus anderen granulären Einschlüssen anreihen 

 und als typische .,Sekrete" bezeichnet werden müssen. Nur liegt 

 hier ein Fall vor, wo es infolge der oft beträchtlichen Grösse solcher 

 geformter Sekrete möglich wird, tiefer in ihren verwickelten morpho- 

 logischen und chemischen Aufbau eindringen -zu können, als es sonst 

 im allgemeinen der Fall ist. Ihre. Gleichstellung mit Stärkekörnern 

 drängt sich unmittelbar auf. 



Nun sind ganz ähnliche Bildungen auch der tierischen Organi- 

 sation keineswegs fremd. Wie ich zeigen konnte, finden sich gerade im 

 Darmepithel mancher Insekten (Larve von Tenebrio) Einschlüsse, 

 welche in jeder Hinsicht den pflanzlichen Proteinkörnern entsprechen 



