über die Frage, ob neben dem Pepsin ein anderes Enzym usw. 261 



verliert, während die eiweissverdauende Kraft nur sehr wenig ver- 

 ringert wird. Dass aber auch hier von einer Trennung von Chymosin 

 und Pepsin nicht die Rede sein konnte, stellte sich heraus, als er 

 die digerierte Lösung halb mit Ammonsulfat sättigte und den dabei 

 erhaltenen Niederschlag mittels Dialyse gegen 0,2^lo HCl von Salz 

 befreite. Die Enzymlösung hatte jetzt die labende Kraft zurück- 

 bekommen. Hieraus geht also hervor, dass bei der Digestion auf 

 42" C. labungswidrige Stoffe gebildet werden, welche mittels Halb- 

 sättigen mit Ammonsulfat nicht oder unvollständig zu fällen sind. 



Ich habe untersucht, ob es sich auch in bezug auf das Infus 

 aus Kalbsmagenschleimhaut nachweisen lässt, dass die in diesem Fall 

 durch Erhitzung verursachte Trennung von Pepsin und Chymosin 

 nur scheinbar ist. Zu dem Ende habe ich versucht, das Infus, wenn 

 die labende Kraft infolge von Erhitzung erheblich geschwächt war, 

 von vielleicht gebildeten labungswidrigen Stoffen zu befreien. Mittels 

 Dialyse gegen Wasser oder gegen Salzsäure gelang mir das nicht; 

 ebensowenig erreichte ich meinen Zweck durch Fällung des Enzyms 

 mittels Bleiessig und Amnion. Sättigung des Infuses mit Ammon- 

 sulfat hatte aber besseren Erfolg. 



Ich verfuhr folgenderweise: 



Die zerschnittene Magenschleimhaut eines neugeborenen Kalbes 

 wurde in einem kühlen Zimmer mit 1 Liter 0,2^^/oiger Salzsäure 

 hingesetzt. Am folgenden Tage wurde ein kleiner Teil der Flüssig- 

 keit abpipettiert und mit dem gleichen Volum 0,1 *'/o HCl verdünnt. 

 Von dieser Flüssigkeit wurde erstens die labende Kraft bestimmt 

 durch Mischung von 1 ccm mit 10 ccm zuvor auf 38 ^ C. gebrachter 

 Milch. Zweitens wurde nach der Grützn er 'sehen Methode in der 

 von Geselschap beschriebenen Weise ^) die verdauende Kraft be- 

 stimmt. Immer wurden 50 mg Karminfibrinpulver mit 9 ccm 0,l%iger 

 HCl nach wenigstens 10 Minuten Stehen, damit das Fibrin die Zeit 

 hatte, vollständig zu schwellen, mit 1 ccm der zu prüfenden Lösung 

 gemischt. Jede Minute wurde das mit dem Daumen geschlossene 

 Röhrchen einmal umgedreht, um das Fibrin gleichmässig mit dem 

 Pepsin in Berührung zu bringen. Nach 10 bis 15 Minuten, je nach- 

 dem die Temperatur der Umgebung höher oder niedriger war, wurde 

 die Verdauung mittels Filtration durch Glaswolle unterbrochen. Zu 

 gleicher Zeit wurden 50 mg Karminfibrin ganz in derselben Weise 



1) Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 94 S. 207. 



