Übor das Haften von Htärko, an Flüssigkeitsgrenzen. T. 27',) 



sammenhäiigeuden „massiven" Ätherschicht zusammen, unter der 

 später beim ruhigen Stehen nur ein ganz schmaler Saum feiner 

 Emulsionströpfehen übrigbleibt. An diesem Rand haftet auch ein 

 äusserst geringer Bruchteil der entfetteten Stärkekörner, Der weitaus 

 grösste Teil derselben schwebt zuerst frei im Wasser und setzt sich 

 darin allmählich zu Boden. Bringt man von dem Rest der Äther- 

 emulsion einen Teil mit einer Pipette auf den Objektträger und legt 

 rasch, ehe der Äther verdunstet, ein Deckgläschen darüber, so kann 

 man im Mikroskop die spärlichen, an den Äthertröpfchen haftenden 

 Stärkekörner direkt beobachten. Erzeugt man durch Druck auf das 

 Deckglas oder sonstwie eine Strömung, so sieht man, wie die Stärke- 

 körner der kugeligen Oberfläche des Tropfens entlang gleiten und 

 deutlich an ihr festgehalten werden. Man erkennt aber, dass dies 

 nur mit geringer Kraft geschieht, denn bei einem stärkeren Stoss 

 lösen sich die Stärkekörner von dem Äthertropfen glatt los. Es ist 

 daher auch ganz begreiflich, dass sich infolge der Manipulationen 

 bei der Herstellung des Präparates schon eine Anzahl Stärkekörner 

 abgelöst haben und frei im Wasser herumschwimmen. Stellt man 

 ein Präparat vom Bodensatz her, so sieht man darin bloss freie 

 Stärkekörner verschiedener Grösse, denen keine Äthertröpfchen an- 

 hängen. Es sind also keine Überlastungserscheinungen, wie sie im 

 folgenden beschrieben werden, vorhanden, die Stärkekörner haften 

 dazu viel zu schwach am Äther, sie sind entweder überhaupt nicht 

 an der Flüssigkeitsgreuze hängen geblieben oder infolge leichter Er- 

 schütterungen abgefallen. Ganz ähnlich ist das Bild beim Butyl- 

 alkohol. 



Beim Amylalkohol zeigt sich während des ruhigen Stehens 

 nach dem Umschütteln sowohl die massive Alkoholschicht als auch 

 die einzelnen Emulsionströpfchen an der W^assergrenze, umgeben von 

 einem schütteren Mantel von Stärkekörnern. Auch im mikroskopischen 

 Präparat aus der Emulsionsschicht merkt man das bessere Haften 

 daran, dass an den Alkoholtröpfchen ganze Reihen von Stärkekörnern 

 haften, die sich durch Stoss nicht mehr so leicht wegtreiben lassen 

 wie beim Äther, sondern dabei der kugeligen Oberfläche entlang 

 gleitend ausweichen. Trotzdem hebt auch der Amylalkohol nicht alle 

 Stärkekörner mit sich empor, vielmehr bleibt auch hier der grösste 

 Teil derselben nach dem Schütteln im Wasser und fällt zu Boden. 



Benzol, Petroleum und Paraffinöl werden nach dem 

 Schütteln mit der wässrigen Suspension von Stärkekörnern zum Teil 



Pflüger's ArehiT für Physiologie. Bd. 167. 18 



