274 F. B. Hofraann: 



in eine bleibende Emulsion umgewandelt, deren Tropfen und 

 Tröpfchen am Zusammenfliessen durch einen dichten Mantel aus 

 Stärkekörnern gehindert werden. Nur ein Teil der zweiten 

 Flüssigkeit vereinigt sich zu einer massiven Schicht, die aber auch von 

 einem Mantel von Stärkekörnern umkleidet ist. Sind nicht allzuviele 

 Stärkekörner zugegen, so werden sie von diesen drei Flüssigkeiten 

 nach heftigem Schütteln und darauffolgendem ruhigen Stehen fast 

 quantitativ emporgehoben. Nur ein ganz kleiner Rest sinkt zu Boden. 

 Neigt man das Benzolröhrchen nach dem Emporsteigen der Emulsion 

 etwas zur Seite, so fallen aus der Emulsionsschicht ganze Flocken 

 herab und setzen sich am Boden ab. Dies sind die schon erwähnten 

 Überlastungserscheinungen, über deren Ursache die mikroskopische 

 Untersuchung volle Aufklärung bringt. Nimmt man nämlich ein 

 wenig aus der Emulsionsschicht oder vom Bodensatz unter das 

 Mikroskop, so sieht man neben grösseren Tropfen der zweiten 

 Flüssigkeit, die von einem dichten Kranz von Stärkekörnern um- 

 rahmt sind, auch Klumpen von den letzteren, die aneinander haften 

 und sich bei Flüssigkeitsströmungen zusammen fortbewegen. Schon 

 bei schwacher, noch besser bei stärkerer Vergrösserung erkennt 

 man, dass an den Stärkekörnern, auch an solchen, die frei herum- 

 schwimmen, kleine Tröpfchen der zweiten Flüssigkeit hängen, die 

 viel kleiner sein können als das Stärkekorn, und durch deren Ver- 

 mittlung benachbarte Körner aneinander geheftet sind. So entstehen 

 lockere Verbindungen zweier bis mehrerer Körner, die sich zwar 

 durch starke Stösse voneinander lösen lassen, sonst aber als 

 Klumpen oder Flocken aneinander, manchmal auch an einem sehr 

 grossen Tropfen der zweiten Flüssigkeit daran hängen. Am schönsten 

 ist dies beim Paraffinöl zu sehen, das nicht verdunstet und an dem 

 die Stärkekörner auch am festesten haften. Beim Benzol muss man 

 mit Rücksicht auf seine grosse Flüchtigkeit das mikroskopische 

 Präparat recht schnell herstellen. 



Beim Chloroform liegen die Verhältnisse ganz ähnlich wie 

 beim Benzol, nur dass das dichtere Chloroform die Stärkekörner 

 mit sich zu Boden reisst. Dort fliessen die grösseren Tropfen mit 

 einem Mantel von Stärkekörnern umkleidet zusammen. Darüber 

 schwebt im Wasser zunächst eine Trübung, die sich langsam als 

 Flocken über der massiven Chloroformschicht absetzt. Unter dem 

 Mikroskop besteht diese Trübung und der nachherige flockige Satz 

 aus Klumpen von Stärkekörnern, die durch grössere bis kleinste 



