94 E. Abderhalden : Weitere Beiträge zur Kenntnis 



bewirkt einen größeren Umsatz. Unsere mit Organen ernährten Tiere 

 verhielten sich in dieser Hinsicht bei Verabreichung von Hefe vne 

 Hungertiere. Bei Tieren, die ausschließlich mit geschliffenem Reis ernährt 

 werden, hat die Verabreichung der Hefe eine Zunahme des Körper- 

 gewichts zur Folge. Sie wirkt bei Reistauben in jedem Falle günstig, 

 wenn nicht eine zu große Schädigung des Stoffwechsels bereits vorliegt. 



Wie soll man sich das erzielte, überraschende Ergebnis erklären? 

 Ich möchte mich vorläufig in keiner Weise festlegen. Ich komme an 

 Hand anderer Versuche auf eine Erklärungsmöglichkeit zurück. Es 

 sei nur Folgendes hervorgehoben: Die Tiere erhielten Kohlenhydrate 

 und daneben hauptsächlich Eiweiß. Eine Taube kann, wie an Hand 

 anderer Versuche gezeigt werden wird, mit 20 — 30 g Fleisch, bzw. Organ- 

 gemenge auskommen. Die Kohlenhydrate hatten wir der Nahrung zu- 

 gefügt, weil sich bei unseren Versuchen gezeigt hatte, daß sie das Zu- 

 standekommen der Erscheinungen der alimentären Dystrophie be- 

 günstigen. Es ist auffallend, daß die Verabreichung von Traubenzucker 

 von einem Abfall des Körpergewichtes gefolgt war, während Maltose 

 und Rohrzucker auch in anderen Versuchen, als den hier mitgeteilten, 

 keine Verminderung des Körpergewichtes bewirkten. 



Es spitzt sich das ganze Problem der Bedeutung der bisher unbe- 

 kannten Nahrungsstoffe im vorliegenden Falle auf die Fragestellung 

 zu, ob jene Produkte nicht beim Stoffwechsel einer ganz bestimmten Gruppe 

 von Nahrungsstoffen wirksam und unentbehrlich sind. Aus unseren Ver- 

 suchen wissen wir, daß Tauben mit Fleisch allein monatelang bei bestem 

 Wohlbefinden gehalten werden können. Es ist wohl möglich, daß 

 dann, wenn der Stoffwechsel in der Hauptsache von Eiweiß bestritten 

 wird, das Fehlen bzw. die zu geringe Zufuhr jener unbekannten Stoffe 

 sich nicht geltend macht oder, vielleicht vorsichtiger ausgedrückt, 

 nicht so rasch zur Geltung kommt. Sind die Zellen in überwiegender 

 Weise auf den Umsatz von Kohlenhydraten angewiesen, dann scheint der 

 Mangel an jenen Stoffen relativ rasch in Erscheinung zu treten. Es 

 ist wiederholt von Kasimir Funk behauptet worden, daß jene unbe- 

 kannten Stoffe in einem Zusammenhang mit dem Kohlenhydratstoff- 

 wechsel stehen. Nicht unerwähnt wollen wir lassen, daß wir bei unseren 

 Versuchstieren stets die Leber auf Glykogen untersucht haben und feststellen 

 konnten, daß sie bei Verabreichung von geschliffenem Reis stets vollkommen 

 frei von diesem Polysaccharid gefunden wird. 



Zusammenfassend möchten wir zum Ausdruck bringen, daß es den 

 Anschein hat, als ob zum Zustandekommen der alimentären Dystrophie 

 bei ausschließlicher Ernährung mit geschliffenem Reis (damit soll nicht 

 gesagt sein, daß nur dieser spezielle Fall in Betracht kommt) nicht 

 nur Mangel an noch unbekannten Nahrungsstoffen in Betracht kommt, 

 vielmehr muß noch ein zweites Moment hinzutreten und zwar scheint^ 



