von organischen Nahriingsstoffen mit spezifischer Wirkung. XIX. 



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von entscheidender Bedeutung die Art der Nahrungsstoffe zu sein, die 

 zum Umsatz kommen. Ob die Qualität oder aber die Quantität der von 

 Moment zu Moment zur Umsetzung kommenden Stoffe die Entschei- 

 dung gibt, ist noch unentschieden. Schon der Umstand, daß hungernde 

 Tauben auch dann, wenn man sie durch längere Zeit hindurch in Unter- 

 ernährung hält, keine Erscheinungen der alimentären Dystrophie (bei 

 Tauben Krampf erscheinungen, Lähmungen usw.) zeigen, beweist schon, 

 daß nicht allein der Mangel an bestimmten Stoffen in der Nahrung 

 maßgebend sein kann. Erst dadurch, daß der Zellstoffwechsel in be- 

 stimmter Weise beansprucht wird, machen sich Ausfallserscheinungen 

 geltend. Es ist natürlich auch denkbar, daß im Zellstoffwechsel be- 

 stimmte Stoffe auftreten, die, falls ihre Menge eine bestimmte Größe 

 überschreitet, Störungen veranlassen und z. B. die Oxydationen in den 

 Zellen hemmen. Der ausschließlich mit geschliffenem Reis ernährte 

 Taubenorganismus ist sowieso nach einiger Zeit in einem labilen Zu- 

 stand des Stoffwechsels. Die starke Herabsetzung der Blutneubildung, 

 die offenbar n)it der Zerstörung von roten Blutkörperchen nicht Schritt 

 hält — man hat den Lindruck, als ob im Laufe der ausschließlichen 

 Ernährung mit geschliffenem Reis die Zerstörung von roten Blutkör- 

 perchen eine besonders große ist. Wir kommen zu dieser Vermutung, 

 weil die Absonderung von Gallenfarbstoff gesteigert zu sein scheint — , 

 engt die Versorgung der Gewebe mit Sauerstoff an und für sich stark 

 ein. Es bedarf dann nur noch eines an und für sich vielleicht gering- 

 fügigen weiteren Hindernisses in der Sauerstoffverwertung in den Zellen 

 selbst, um die Katastrophe herbeizuführen. 



Frl. Jahn und Frl. Obermeier, die mich bei diesen Untersuchungen 

 unterstützten, sei auch hier gedankt. 







Protokolle. 









Taube Nr. 75. 





Zusatz 



Zahl 



der 



Tage 



Körpergewichts- 



Bemerkungen 



Nahrung 



Zu- 

 nahme 

 g 



Ab- 

 nahme 

 g 



Geschl. Reis 







8 





— 47 



48 Std. auf 140° 











erwärmt ^) 













15 g Muskel- 



5 g Maltose 



78 





— 10 



Das Tier ist munter! Es frißt 



organgemenge V. 

 Reistaube 











das Fleisch selbstständig. 



^) Es sind sämtliche Organe mit Ausnahme der Pankreasdrüse, der Milz, des 

 Magendarmkanals, der Schilddrüse, der Nebenschilddrüsen und der Nebennieren 

 verwendet worden. Wir nennen das verfütterte Produkt „Muskelorgangemenge", 

 weil das Fleisch in der Nahrung stark überwog. 



