114 E. Abderhalden: Weitere Beiträge zur Kenntnis 



vieler anderer Zellatten. Wir wissen, daß die tierische Zelle von 

 einfachen organischen Verbindungen aus mannigfaltige Synthesen voll- 

 ziehen kann. Im „Dreikohlenstoff System" fließen der Stoffwechsel der 

 Bausteine der Eiweißstoffe, der Fett- und Kohlenhydrate zusammen. 

 Vielleicht ist das ,, Zweikohlenstoffsystem" ebenso bedeutungsvoll. 



Wir nehmen mit der Pflanzennahrung nicht nur mannigfaltige 

 Nahrungsstoffe auf, sondern auch eine große Anzahl von Fermenten. 

 Es ist wiederholt auf die Bedeutung der Zellfermente hingewiesen 

 worden, ohne daß es jedoch bis heute gelungen wäre, ihre Rolle für 

 die Verdauung und für den Zelltoffwechsel im tierischen Organismus 

 zu ergründen. Was wird aus den zahlreichen Fermenten der Nahrung, 

 falls sie nicht durch Kochen oder andere Maßnahmen zuvor vernichtet 

 worden sind? Es herrschen hier noch sehr große Lücken. 



Wir nehmen beständig mit der Pflanzennahrung Pentosen enthal- 

 tende Nahrungsstoffe auf, und ferner mannigfaltige Glucoside, auf 

 die unser Organismus auch im Fermentapparat der Verdauungssekrete 

 nicht eingestsllt ist. Ja, es ist sogar fraglich, ob in den Verdauungs- 

 drüsen Saccharase primär bereitet wird. Viele tierische Organismen 

 nehmen mit ihrer Nahrung nie Rohrzucker auf. Es wäre somit für 

 jenes Ferment keine Verwendung vorhanden. Bei den reinen Pflanzen- 

 fressern und ferner bei den Onmivoren kommt es ab und zu zur Auf- 

 nahme des genannten Disaccharides. Alle tierischen Organismen, die 

 die Nahrung im natürlichen Zustande aufnehmen, empfangen mit den 

 zusammengesetzten organischen Nahrungsstoffen auch die zugehörigen 

 Fermente und ferner alle zur Entfaltung der Fermentwirkung notwen- 

 digen Beistoffe (Aktivatoren, Koferment usw.). Es sind alle Bedin- 

 gungen gegeben, jene Nahrungsstoffe im Darmkanal bis zu den indif- 

 ferenten Bausteinen zum Abbau zu bringen. Vielleicht stehen auch 

 die Fermente der tierischen Zellen in mehr oder weniger direkter Be- 

 ziehung zu den entsprechenden Fermenten der Pflanzenwelt. Leider 

 wissen wir über die Herkunft der Fermente und ihr Baumaterial nichts, 

 weil ihre Natur noch nicht ergründet ist. 



Es wird die Aufgabe weiterer Forschungen sein, durch anders an- 

 gelegte Versuche zu prüfen, ob in der Tat der Mangel an jenen un- 

 bekannten Nahrungsstoffen in der Nahrung sich nur dann geltend 

 macht, wenn die Zellen größere Mengen von Kohlenhydraten umzu- 

 wandeln haben. Es gilt vor allem, zu prüfen, ob nicht durch die Zu- 

 fuhr von Kohlenhydraten der Zellstoffwechsel eine Steigerung erfährt, 

 wobei dann Zellen mit einem auf ein Minimum eingestellten Nutramin- 

 zusatz versagen. Die Kohlenhydrate würden dann nur indirekt wirksam 

 sein. Wir sind dabei, zu prüfen, ob Eiweißstoffe und ihre Abkömmlinge, 

 die bekanntlich im Sinne einer Steigerung des Zellstoffwechsels wirksam 

 sein können, im gleichen Sinne wirken, wie die Kohlenhydrate. Die 



