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Dieser Umlauf hat für den im Muskel die Bedeutung, daß bei ihm 

 auf der Strecke 23 die Umsetzung der chemischen Energie in die Zwischen- 

 energie stattfindet, während deren Umwandlung in Arbeit auf der 

 nachfolgenden Strecke 34 vor sich geht, also zeitlich getrennt von 

 der ersten. Bei der Dampfmaschine ist diese Trennung noch schlimmer, 

 aber eben deshalb nicht so in die Augen fallend. Die Umsetzung in die 

 Zwischenenergie findet im Kessel und deren Umsetzung in Arbeit 

 im Zylinder statt, also räumliche und zeitliche Trennung. 



Auf einen wichtigen Unterschied der Umläufe der künstlichen 

 Maschinen von dem im Muskel stattfindenden muß ich noch aufmerk- 

 sam machen: In allen Umläufen künstlicher Kraftmaschinen findet 

 sich ein Teilvorgang, welcher Arbeit von außen aufnimmt. Ein solcher 

 kann beim Muskel nicht auftreten. Die Rückkehr zum Ausgangszu- 

 stand kann nur durch chemische, osmotische oder dgl. Vorgänge 

 bewirkt werden, niemals wie bei den künstlichen Maschinen durch 

 Arbeitsaufnahme von außen. Der Umlauf im Muskel kann niemals 

 ein Viereck werden, dessen Gegenseiten nach demselben Gesetz ver- 

 laufen. 



5. Die Wärme als Zwischenenergie. Da die Physiologen nur Wirkungs- 

 grade von Teilvorgängen veröffentlicht haben, so hat es keinen Zweck, 

 hier Zahlen von solchen anzugeben, denn, wie wir eben gesehen haben, 

 darf man doch nichts aus ihnen schließen. Trotzdem sind gerade durch 

 diese Untersuchungen die Physiologen in der Erkenntnis der Energieum- 

 wandlung einen ganz bedeutenden Schritt vorwärtsgekommen. 



Die Physiologen haben sich scheinbar schon von Lavoisier her 

 daran gewöhnt, vom ,, Verbrennen" der Nahrungsmittel im Körper 

 zu sprechen, weil dieser die Umsetzung der Nahrungsmittel im Körper 

 mit dem Verbrennen einer Kerze verglich. Wir bezeichnen als Ver- 

 brennen diejenigen Vorgänge der Vereinigung eines Stoffes mit Sauer- 

 stoff, welche unter Wärme- und Lichtentwicklung stattfinden. Tritt 

 diese nicht auf, so bezeichnen wir das Vereinigen mit Sauerstoff als 

 Rosten. Die Lebensmittel verbrennen also nicht im Körper, sondern 

 rosten. Nun hat jedoch das Wort ,, Rosten" noch eine Nebenbedeutung, 

 welche es hier nicht gut anwendbar erscheinen läßt : Es wird fast nur 

 auf Metalle angewendet. Da aber Verbrennen sicherlich falsch ist, 

 so bleibt uns nichts weiter übrig als ein neues Wort zu schaffen. Der 

 Bequemlichkeit halber nehmen wir das Fremdwort ,, oxydieren"; die 

 Lebensmittel oxydieren im Körper. Das ist aber der einzige Ausdruck, 

 den man anwenden darf, denn er verführt nicht zu falschen Vorstel- 

 lungen. Wenn die Lebensmittel im Körper verbrennen wie die Kohlen 

 auf dem Rost, so wird man unwillkürlich zu der Annahme verführt, 

 daß die Umwandlung der chemischen Energie in Arbeit auf dem Um- 

 weg über die Wärme vor sich geht wie in der Dampfmaschine. Das 



