394 



A. Sindler: 



1. Versuch. 



MineralstofEgelialt der Nahrung. 





N 



CaO 





1. Periode 2. Periode 



3. Periode 



1. Periode 



2. Periode 



3. Periode 







pro 1 pro 





pro 



1 pro 





pro 





pro 







Tag Tag 





Tag 





Tag 





Tag 





Tag 





% 



g * 1 % g 



% 



g 



% 



g 



% 



g 



% 



g 



500 g Brot 



1,52 



7,580 



1,48 



7,416 



1,46 



7,290 



0,070 



0,354 



0,072 



0,360 



0,072 



0,359 



300 g Fleisch 



4,74 



14,220 



4,58 



13,773 



4,40 



13,200 



0,024 



0,071 



0,026 



0,077 



0,024 



0,072 



120 g Butter 



0,125 



0,150 



0,11 



0,132 



0,11 



0,132 



0,066 



0,079 



0,Ü67 



0,081 



0,069 



0,083 



5 g Kakao 



3,6 



0,180 



3,6 



0,180 



3,6 



0,180 



0,178 



0,009 



0,178 



0,009 



0,178 



0,009 



20 g Zucker 



0,016 



0,003 



0,015 



0,003 



0,015 



0,003 



— 



— 



— 







— 



— 



Wasser 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



0,0157 



0,3001) 



0,0157 



0,299 



0,0157 



0,267 



CaCL 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



0,715 



— 



— 





— 



0,1001) 



— 



— 



— 



— 



— 



0,005') 



— 





— 



— 



Summe | 





22,233 





21,603 





20,805 





0,818 





1,541 





0,790 



















M 



§0 











P2O5 







500 g Brot 



0,132 



0,658 



0,133 



0,666 



0,135 



0,675 



0,595 2,950 



0,600 



2,987 



0,605 



3,025 



300 g Fleisch 













0,040 



0,120 



0,042 



0,126 



0,041 



0,123 



0,297 



0,891 



0,303 



0,910 



0,300 



0,900 



120 g Butter . 













0,014 



0,017 



0,014 



0,016 



0,014 



0,016 



0,091 



0,108 



0,092 



0,111 



0,093 



0,111 



5 g Kakao . 













0,48 



0,024 



0,48 



0,024 



0,48 



0,024 



1,440 



0,072 



1,440 



0,072 



1,440 



0,072 



20 g Zucker 













— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



Wasser 













0,002 



0,039 



0,002 



0,036 



0,002 



0,033 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



CaCl, . 













— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



1 



— 



0,009') 



— 



— 



— 



— 



— 



0,042 



— 



— 



— 



— 



Summ 



i 









i 





0,867 





0,868 





0,871 





4,063 





4,080 





4,108 



2. Versuch. 

 MineralstofEgehalt der Nahrung. 



600 g Brot .... 

 200 g Fleisch . . 

 100 g Butter . . . 

 100 g Zucker . . 

 20 g Kakao . . . 



Wasser . . 



CaCL . . . 







1,18 

 5,05 

 0,025 



3,44 



6,642 

 10,107 

 0,025 



0,688 



1,15 



5,0 



0,025 



3,44 



6,920 

 9,991 

 0,025 



0,688 



1,18 



5,0 



0,025 



3,44 



7,088 

 9,999 

 0,025 



0,688 



0,050 

 0,028 

 0,006 



0,168 

 0,0158 



0,300 

 0,056 

 0,006 



0,034 

 0,308 



Ca 



0,049 

 0,028 

 0,066 



0,168 

 0,0158 



0,294 

 0,056 

 0,006 



0,034 

 0,287 

 1,432 



0,049 

 0,028 

 0,006 



0,168 

 0,0168 



0,298 

 057 

 0,006 



0,034 

 0,302 



Summe 









17,462 





17,624 





17,800 





0,704 





2,109 





0,697 

















Mg 



•0 











P2O5 







WjO g Brot 



0,123 



0,739 



0,121 



0,728 1 0,120 



0,723 



0,457 



2,745 



0,451 



2,706 



0,467 



2,798 



200 g Fleisch . 











0,027 



0,065 



0,026 



0,063 



0,027 



0,054 



0,262 



0,524 



0,266 



0,531 



0,267 



0,513 



100 g Butter . 











— 



— 



— 



— 



— 



— 



0,026 



0,026 



0,026 



0,026 



0,026 



0,026 



100 K Zucker . 











— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 



— 







20 g Kakao . 











0,730 



0,146 



0,730 



0,146 



0,730 



0,146 



1,370 



0,274 



1,370 



0,274 



1,370 



0,274 



Was.ser . 

 CafK . . 











0,0019 



0,037 



0,0019 



0,036 i 0,0019 



0,037 



— 



— 



— 



~ 



I 



— 



Surnrnf; 













0,977 





0,963 





0,960 





3,669 





3,637 





3,611 



'j H.O als mittlere tägliche Einnahme eingesetzt. 



''■) Auf dafi tägliche Mittel umgerechnete einmalige Mehrznfulir vdii 50 g Brot in der 1. Periode des 1. Vers. 



