SÉANCE DU 13 JUILLET 99 



f) Par tous ces caractères, la formation de la trypsine, sous l'influence des 

 sels de chaux, rappelle de très près la formation du fibrin-fe raient; 



g) L'action des sels de chaux est spécifique. Seuls, en effet, les sels de Ca 

 agissent indifféremment sur tous les sucs. Les résultats positifs, obtenus assez 

 fréquemment, lorsqu'on utilise les sels de Mg, plus rarement lorsqu'on s'adresse 

 aux sels de Sr et de Ba, ne paraissent pas devoir être rapportés à ces sels 

 eux-mêmes. Le plus souvent ils sont dus aux petites quantités de chaux 

 apportées par les sucs, quantités que l'addition d'un autre sel de métal biva- 

 lent (inactif par lui-même) permet de rendre efficaces; 



h) La quantité de chaux qui intervient réellement dans le phénomène de 

 l'activation est extrêmement faible. Ce fait peut être mis en évidence, avec la 

 plus grande facilité, en s'adressant à un suc pancréatique préalablement 

 dialyse en présence de la solution physiologique de NaCl; 



i) Les sucs dialyses dans de bonnes conditions, et privés par là même de 

 la petite quantité de chaux qu'ils contenaient, restent toujours inactifs en 

 présence de doses même relativement considérables de sels de Mg, Sr et Ba. 



Si nous avons rappelé, avec quelques détails, les principales caracté- 

 ristiques de nos recherches sur la formation de la trypsine par les sels de 

 chaux, c'est que nous allons pouvoir les appliquer, une à une pour ainsi 

 dire, à l'étude d'un autre ferment, qui, dans les mêmes conditions d'expé- 

 rience apparaît dans le suc, à côté de la trypsine. Outre un pouvoir pro- 

 téolytique, le suc pancréatique, soumis à l'action du calcium, acquiert 

 en effet la propriété de coaguler très énergiquement le lait: il renferme 

 donc un ferment lab que l'on peut mettre en évidence par une expé- 

 rience très simple : 



Ajoutons, par exemple, à 5 centimètres cubes de suc pancréatique 

 naturel (suc de sécrétine), une quantité de CaCl 2 trois ou quatre fois supé- 

 rieure à la dose limite nécessaire pour provoquer la formation de la 

 trypsine, soit, dans le cas particulier, 1 centimètre cube d'une solution 

 2 Nm, et portons aussitôt le mélange dans le thermostat à 40 degrés. 

 Faisons à partir de ce moment et, d'heure en heure, des prises de ce. 1 

 et ajoutons-les à une série de tubes renfermant 10 centimètres cubes de 

 lait et maintenus eux-mêmes à la température de 40 degrés. L'expé- 

 rience nous montre que les échantillons dans lesquels nous avons intro- 

 duit les prises faites au point de départ, une heure, deux heures, trois 

 heures et quatre heures plus tard, ne présentent aucune modification 

 apparente, même lorsqu'on les abandonne à l'étuve pendant un temps 

 très long. Par contre, la prise faite à la cinquième heure détermine, à la 

 dose de c.c. 1, la coagulation de 10 centimètres cubes de lait, en une à 

 deux minutes au plus. 



Répétons la même expérience, mais en rapprochant davantage les 

 prises à partir de la quatrième heure. Nous observerons aisément qu'un 

 échantillon de suc prélevé après 4 h. 50, par exemple, ne modifie point 

 le lait, même après un contact prolongé, alors qu'un échantillon prélevé 



