SÉANCE DU 20 JUILLET 189 



la recherche qualitative et dans quelques cas le dosage de la chaux nous 

 ont montré que les sucs les plus activables par MgCl 2 et surtout par SrCl" 

 et BaCl 2 sont aussi les plus riches en chaux. 



Pour trancher définitivement la question, il fallait donc éliminer, aussi 

 complètement que possible, la chaux des sucs naturels et répéter à 

 nouveau les expériences. Pour éliminer la chaux on ne pouvait songer 

 à la précipitation par les oxalales. Les précipités d'oxalate de calcium 

 ne se forment pas aisément, en effet, dans les liquides organiques qui 

 ne contiennent que des traces de chaux soluble, et, de plus, ils se sépa- 

 rent difficilement de la matière albuminoïde. D'autre part, on sait 

 que les sels de magnésium, etMgCP en particulier, ont la propriété de 

 dissoudre l'oxalate de calcium, ce qui rend par conséquent la précipita- 

 tion préalable de la chaux tout à fait illusoire. 



Par contre, la dialyse du suc inactif, en présence de la solution 

 physiologique de NaCl, permet de le débarrasser complètement ou 

 presque complètement de la petite quantité de chaux qu'il renferme. 

 Nous avons déjà eu l'occasion à plusieurs reprises, au cours de nos 

 recherches, de publier des résultats d'expériences relatifs à des sucs 

 dialyses en présence de la solution de NaCl. Nous avions été frappé, en 

 effet, dès nos premières tentatives de dialyse, de ce fait que Ton prive 

 difficilement un suc de la chaux qu'il contient, par la dialyse en présence 

 d'eau distillée, alors qu'il est très facile de l'en débarrasser en opérant 

 en présence de NaCl. Nous avons donc eu recours exclusivement à cette 

 méthode en prenant, bien entendu, pendant toute la série des manipu- 

 lations, les précautions nécessaires pour éviter l'apport au suc de toute 

 trace de chaux d'où qu'elle puisse venir; le NaCl utilisé était lui-même 

 débarrassé au préalable des petites quantités de calcium dont il était 

 souillé. 



Nous nous sommes toujours servi, pour la dialyse, de sacs de collo- 

 dion stérilisés à l'autoclave dans le flacon contenant la solution phy- 

 siologique qui devait être mise en présence du suc. Pour éviter toute 

 atténuation du ferment, l'opération était conduite à une température 

 n'excédant pas o à 10 degrés et le liquide extérieur renouvelé plusieurs 

 fois en évitant toute contamination. 



En opérant dans ces conditions on obtient, comme nous l'avons déjà 

 montré à plusieurs reprises, des sucs auxquels il suffit d'ajouter une 

 dose extrêmement faible de calcium pour mettre en évidence la trypsine. 

 Ici encore le lab apparaît en même temps que cette dernière et suit, dans 

 l'atténuation progressive qui s'opère à partir de l'activation, la même 

 courbe que la trypsine. 11 suffit généralement pour mettre le lab en 

 évidence d'ajouter à 10 centimètres cubes de lait, préalablement addi- 

 tionné de 1 p. 1000 de CaCP, par exemple, ce. 1 de suc activé. 



Mais le même suc qui avant dialyse était activé aussi énergiquement 

 par MgCP, que par CaCl~, reste tout à fait réfractaire à MgCl 2 et a for- 



