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Étude du transport électrique des ferments solobles, 

 par H. Bierry, V. Henri et G. Schaeffer. 



Nous avons étudié, pour toute une série de diastases différentes T 

 comment elles se comportent dans un champ électrique. 



Il est indispensable, pour faire ces expériences, d'employer des solu- 

 tions aussi pures que possible, dépourvues des électrolytes ; aussi 

 avons-nous toujours opéré sur des solutions dialysées longuement dans 

 des sacs en collodion. La conductivité électrique des solutions employées 

 ne dépassait pas 12 X 10 -6 , Feau distillée ayant en moyenne de 

 2à5X10 -6 comme conductivité. 



De plus, il faut éviter les actions secondaires qui peuvent se produire 

 au contact des électrodes ; enfin, on doit pouvoir séparer facilement les 

 portions anodique et cathodique des solutions placées dans un champ 

 électrique. 



Nous nous sommes servi des tubes à transport électrique décrits 

 précédemment par l'un de nous avec M Uo P. Cernovodeanu à propos de 

 l'étude de la toxine tétanique. 



Les ferments sur lesquels nous avons expérimenté sont les suivants : 

 amylase du suc pancréatique de chien obtenu par injection de sécrétine, 

 amylase du malt, amylase du suc digestif de l'escargot, diastase Taka, 

 invertine de levure, invertine du suc de l'escargot, émulsine végétale, 

 émulsine du suc de l'escargot, lactase du suc de l'escargot, lab (de- 

 Hansen), catalase du foie (de Battelli). 



Les solutions de ces ferments ont été placées dans le champ élec- 

 trique de 5 volts par centimètre pendant douze à soixante-douze heures. 

 En étudiant ensuite l'activité diastasique des portions anodique, catho- 

 dique et médiane, on trouve très nettement que tous ces ferments se- 

 transportent dans un champ électrique. 



Un seul des ferments étudiés se transporte vers le pôle négatif, c'est 

 lamylase du suc pancréatique; tous les autres se transportent vers le 

 pôle positif. 



Par conséquent, en solution aqueuse dialysée très longuement, ïamy lase 

 du suc pancréatique se comporte comme un colloïde positif. Tous les autres- 

 ferments que nous avons étudiés sont des colloïdes négatifs. 



(Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



