SÉANCE DU 27 JUILLET 



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tif figuré ci-contre. Un cristallisoir A est recouvert d'un vase plus large B 

 à fond bombé; dans une tubulure latérale D passe un tube recourbé C, 

 dont la branche verticale a son extrémité très rapprochée du fond du 

 cristallisoir, l'autre étant terminée par un raccord de caoutchouc que 

 bouche une baguette de verre F. On garnit de coton cardé la tubulure 

 et l'espace existant entre les parois des deux vases; on stérilise à l'auto- 

 clave à 120 degrés. D'autre part, on dispose un ballon contenant 100 cen- 

 timètres cubes de Raulin, et dont le bouchon est traversé de deux tubes ; 

 l'un G coudé à angle droit pénétre légèrement à l'intérieur, l'autre H 

 plonge jusqu'au fond du liquide; l'un et l'autre sont fermés par un peu 

 de coton. Le Raulin est stérilisé puis 

 ensemencé avec des conidies de la 

 Mucédinée. Pour transvaser asepti- 

 quement le liquide dans le cristalli- 

 soir, on retourne le ballon le col en 

 bas, le tube G étant préalablement 

 relié au tube C. Quatre jours après on 

 soutire à l'aide d'un siphon tout le 

 liquide qui se trouve sous le voile. 

 Sans déchirer ce dernier et en opérant 

 comme précédemment, on renouvelle 

 le liquide nutritif autant de fois qu'on 

 le désire. finalement, le voile est lavé 

 à plusieurs reprises à l'eau distillée 

 et 100 centimètres cubes de cette eau 

 sont laissés pendant vingt-quatre 

 heures en contact avec la culture. Le 



liquide décanté aseptiquement et filtré contient tous les ferments solu- 

 bles sécrétés par l'organisme. 



Dans de petits matras, on répartit des doses de 40 centimètres cubes 

 d'eau distillée et 2 grammes de chacun des hydrates de carbone sui- 

 vants : glucose, saccharose, lactose, maltose, amidon. A tous ces milieux 

 stérilisés préalablement, on ajoute 5 centimètres cubes du liquide fer- 

 mentaire aseptique ci-dessus, provenant d'une culture de Peecilomyces. 

 Après 18 heures de séjour à l'étuve à 32 degrés, on porte au bain-marie 

 pour délruire les enzymes, puis les contenus sont complétés à 50 centi- 

 mètres cubes, en vue d'une comparaison avec des solutions-témoins, 

 filtrés et analysés. Le glucose n'a subi aucune fermentation. Le saccha- 

 rose et le lactose n'ont donné, ni glucosazone, ni changement dans leur 

 action sur la lumière polarisée. Le maltose et l'empois d'amidon ont 

 seuls montré un commencement de dédoublement; résultat déjà prévu 

 par notre première observation. 



Le Pœcilomyces Varioti ne sécrète donc ni invertine, ni lactase, mais 

 un enzyme dont l'action est analogue à Famylomaltase de Laborde 



