SÉANCE DU 19 OCTOBRE 339 



Sur le sucre du sang de l'Escargot, 

 par E. Couvreur et- M Uo M. Bellion. 



Un d'entre nous, expérimentant sur du sang d'Escargot en hiberna- 

 tion, ou réveillé de son hibernation, mais n'ayant pas encore mangé, 

 constata dans ce sang l'absence totale de sucre (1). Plus tard, reprenant 

 la question sur des mollusques marins en pleine activité (Murex, Tri- 

 tonium), et ultérieurement sur des Escargots dans le même état, il crut 

 pouvoir conclure dans ce cas à la présence du sucre en faible quan- 

 tité (2). La recherche avait été faite avec la liqueur de Fehling qui, on 

 le sait, peut être réduite par d'autres corps que des sucres. En repre- 

 nant la question sur l'Escargot en activité, par la méthode de la phé- 

 nylhydrazine associée à l'acétate de soude, donnant naissance dans le 

 cas de sucre à une phénylosazone caractéristique, nous avons pu nous 

 convaincre de l'absence de ce corps. Ceci est assez curieux; l'Escargot 

 possède en effet dans ses glandes digestives œsophagiennes (glandes 

 principales ou salivaires, accessoires ou de Nalepa) une amylase pou- 

 vant donner des hexoses et une xylanase pouvant donner des pentoses 

 aux dépens des substances (salade, par exemple) dont il fait son alimen- 

 tation (3). Il posséderait encore une xylanase, produit de l'hépato- 

 pancréas (4). 



Il est possible que le sucre, fabriqué dans le tube digestif, ne puisse 

 franchir les parois de ce dernier, comme le fait a été constaté par 

 Vaney et Maignon chez le ver à soie (5). Il serait intéressant de savoir : 

 1° si le fait est commun à tous les gastéropodes; 2° quelle est alors 

 chez ces animaux la substance utilisée pour le travail musculaire; 

 3° ce que devient le sucre formé dans le tube digestif. C'est ce que 

 nous nous proposons d'élucider ultérieurement. 



(Laboratoire de Physiologie générale et comparée de V Université de Lyon.) 



(d) E. Couvreur. Sur le sang de l'Escargot. Comptes rendus de la Société de 

 Biologie, d900. 



(2) E. Couvreur. Sur le sang des gastéropodes marins. Comptes rendus de la 

 Société de Biologie, 1902. 



(3) Pacaut. Sur deux propriétés diastasiques de la salive de l'Escargot. 

 Comptes rendus de la Société de Biologie, 1905. 



(4) Seillière. Sur la présence d'une diastase hydrolysant la xylane dans le 

 suc gastro-intestinal de l'Escargot. Comptes rendus de la Société de Bio- 

 logie, 1905. 



(5) Vaney et Maignon. Contribution à l'étude physiologique des métamor- 

 phoses du ver à soie. Rapports du Laboratoire d'études de la soie, vol. XII. 



