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Sur l'activation des fekments par la lécithine. 

 I. Action de la lécithine sur la. lipase pancréatique, 



par M lle L. Kalaboukoff et Ëmile-F. Terroine. 



Deux groupes de considérations très différentes rendent intéressante 

 l'étude de l'action de la lécitine sur les ferments. 



I. — On sait depuis les travaux de Kies et Sachs que, d'une manière géné- 

 rale, les venins de serpent sont inactifs sur les globules rouges soigneu- 

 sement débarrassés de sérum; par contre l'addition de lécithine à ces venins 

 les rend fortement hémolysants. D'autre part, des travaux récents sur le méca- 

 nisme de l'hémolyse semble ressortir cette donnée générale qu'il y a paral- 

 lélisme, sinon identité, entre hémolyse et lipolyse. La question se pose donc 

 naturellement de rechercher si la lécithine qui active l'hémolyse n'active pas 

 aussi le dédoublement diastasique des graisses et par extension d'autres 

 dédoublements diastasiques. 



II. — On sait, depuis les recherches de Pavlov, que la bile exerce une acli- 

 valion nette sur la digestion pancréatique, activation particulièrement intense 

 en ce qui concerne la lipase. Cette activation est-elle due uniquement aux 

 sels biliaires? C'est ce que pensent Otto von Fiirth et Julius Schutz. Est-tlle 

 au moins due partiellement, sinon totalement, à la lécithine ? Hewlett, Kuttner, 

 Lœwenhart et Souder l'affirment. 



Les résultats des auteurs qui se sont occupés de cette question sont donc 

 contradictoires^ par ailleurs, leurs expériences ne nous ont pas semblé 

 exemptes de critiques : tout d'abord, tandis que les uns employaient la léci- 

 thine uniquement en émulsion aqueuse, d'autres se servaient seulement de 

 solutions alcooliques ou chloroformiques; ensuite, quelques-uns d'entre eux 

 se sont servis, au lieu de sucs naturels, de préparations commerciales telles 

 que « Pancreatinum absolulum Rhenania »; enfin les mesures de dédouble- 

 ment ont été faites le plus souvent après une durée de digestion fort longue 

 (7 heures pour Fiïrth et Schutz, 21 heures pour Kuttner, 24 heures pour 

 Hewlett, Lœwenhart et Souder). Or, on sait qu'activation signifie modification 

 dans la vitesse du dédoublement et non dans l'état final. Il est donc néces- 

 saire de faire des mesures après des durées de digestion assez courtes. 



Toutes ces raisons nous ont déterminés à reprendre, au cours de recherches 

 sur les lécithines, la question de l'activation des ferments par ces savons. 



Nous avons donc étudié l'influence de la lécithine sur les lipçtses 

 pancréatique, intestinale et gastrique, sur l'amylase pancréatique, la 

 trypsine et le lab. Nous apportons aujourd'hui les résultats obtenus par 

 l'étude de la lipase pancréatique. 



Lipase pancréatique. — Nous avons fait agir du suc pancréatique de sécrétine 

 soit sur des solutions de monobutyrine à 1 et 2 p. 100, soit sur des émulsions 

 d'huile d'olive préparées en mélangeant 1/3 d'huile et 2/3 de Co 3 Na 2 à 1 p. 1000 

 el eu agitant pondant deux heures. La lécithine préparée par nous a été 



