SÉANCE DU 23 NOVEMBRE 509 



lyse de la salicine même après trois jours de contact à la température 

 de 35-40 degrés (réduction nulle de la liqueur de Fehling, réaction de la 

 saligénine négative), tandis que l'amygdaline était toutes les fois 

 presque complètement hydrolysée au bout des quatre à dix heures 

 de contact dans les mêmes conditions que la salicine. Dans les expé- 

 riences avec la salicine nous nous sommes mis à l'abri de toute erreur 

 pouvant provenir de l'action des ferments glycoly tiques, en faisant des 

 solutions de ce glucoside dans du fluorure de sodium à 2 p. 100 en 

 même temps que dans l'eau distillée. 



La salicine ainsi dissoute n'étant pas dédoublée par le suc digestif de 

 Palinurus vulgaris, comme nous l'avons dit plus haut, même après un 

 contact prolongé, subit une hydrolyse dès qu'on ajoute à ces mélanges 

 quelques gouttes de suc digestif de YHelix pomatia L. 



Chez les autres Crustacés cités au début de cette note, toutes les fois 

 que leur suc digestif était actif envers l'amygdaline, il l'était également 

 envers la salicine. 



Un autre fait qui ressort nettement de nos expériences, c'est 

 l'absence de roffinase chez les Crustacés marins, tandis que Astacus 

 leptodactylis, Crustacé d'eau douce, possède ce ferment. Ceci est à 

 rapprocher des résultats que nous avons obtenus, M. Bierry et moi (1), 

 chez les Mollusques, savoir : présence de la raffinase chez les Mollusques 

 terreslres et d'eau douce et absence de ce ferment chez les Mollusques 

 marins. 



Quant à la lactase, que nous avons signalée chez différents Mollusques 

 et chez Astacus leptodactylis, nous ne l'avons retrouvée que chez un 

 seul Crustacé marin : Homarus vulgaris. Chez ce Crustacé, par contre, 

 nous n'avons pas trouvé d'invertine, ferment que nous avons trouvé 

 chez tous les autres Crustacés sur lesquels nous avons expérimenté. 



Conclusions : 1° Nous n'avons jamais pu constater, pas plus chez les 

 Mollusques marins que chez les Crustacés marins, la présence de raffi- 

 nase, ferment que nous avons signalé chez Astacus leptodactylis, Crus- 

 tacé d'eau douce, et chez les Mollusques terrestres. 



2° Nous n'avons trouvé de lactase que chez un seul Crustacé marin : 

 Homarus vulgaris. 



3° Le suc de Palinurus vulgaris, capable de dédoubler l'amygdaline, 

 peut n'avoir aucune action envers la salicine tout en étant actif envers 

 l'amygdaline. 



[Travail du laboratoire maritime de Bosco ff 

 et du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



(1) Comptes rendus de la Société de Biologie, 24 novembre J 906. 



