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Nous avons constaté depuis, qu'en imbibant du coton avec une solu- 

 tion de chlorure de zinc à 50 p. 100 et attendant quelques heures 

 jusqu'à ce que les fibres soient gonflées, puis lavant très longuement 

 pour éliminer le ZnCl 2 , on obtenait un produit qui, tout comme le coton 

 ayant été dissous dans la liqueur de Schweitzer, est en grande partie 

 hydrolysable par le suc digestif d'Hélix pomatia. Le produit de cette 

 digestion est du glucose, qui a été caractérisé par la formation de son 

 osazone. 



On peut se demandera quoi est due l'apparition de cette digestibilité 

 du coton : le fait qu'elle puisse être déterminée par des agents chi- 

 miques aussi différents que le chlorure de zinc et la liqueur de 

 Schweitzer paraît exclure l'hypothèse d'une isomérisation rendantla cel- 

 lulose accessible à l'action d'une diastase auparavant sans effet sur elle; 

 la digestibilité est vraisemblablement produite ici par une de ces modi- 

 fications de l'état de condensation, dont Duclaux (1) a montré toute 

 l'importance pour l'hydrolyse des polysaccharides. 



La cellulose ayant été dissoute dans la liqueur de Schweitzer, puis 

 reprécipitée de sa solution, ne se colore pas par l'iode. Au contraire 

 celle qui a subi l'action du ZnCP se colore en bleu par l'iode à la 

 manière de l'amidon : les deux produits ne sont donc pas dans le même 

 état physique. 



En faisant agir sur l'une et l'autre de. ces formes de cellulose du suc 

 entéro-pancréatique de lapin, obtenu par le procédé que nous avons 

 indiqué antérieurement (2), nous n'avons pas constaté la moindre 

 hydrolyse (3) ; les digestions étaient faites à une température de 

 40 degrés, en présence de chloroforme, et prolongées de vingt-quatre à 

 quarante-huit heures. 



La dessiccation à 100 degrés durant plusieurs heures n'ôte pas au 

 coton traité par la liqueur de Schweitzer la propriété d'être digestible par 

 le suc intestinal d'Hélix; tout comme la pulpe cellulosique fraîchement 

 précipitée et lavée, le produit desséché est en grande partie saccha- 

 rifié. 



Le suc digestif d'escargot, additionné d'assez de carbonate de potasse 

 pour le rendre juste alcalin au tournesol, agit encore nettement sur le 

 coton ayant été dissous dans la liqueur de Schweitzer ; dans ces condi- 



1 Duclaux. Traité de Microbiologie, t. IV, p. 438. 

 % Comptes rendus de la Société de Biologie, séance du 30 juin 1900. 

 (3) Comme le sue de lapin employé était extrêmement actif sur l'amidon, 

 on voit que ce n'est pas à une transformation en amidon qu'est due la colora- 

 tion bleue que prend la cellulose lorsqu'on la traite successivement par le 

 chlorure de zinc et l'iode; cette réaction, qu'utilisent les histo-botanistes 

 pour caractériser la cellulose, est pourtant souvent interprétée par eux en 

 admettant que sous l'influence du ZnCl 2 la celullose devient de l'amidon. 



