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où Ton recherche les pentoses, on obtient en présence de ceux-ci une 

 belle coloration rouge violacé, présentant un spectre d'absorption entre 

 les lignes D et E. La réaction se produit un peu moins vite qu'avec 

 l'acide chlorhydrique seul, mais elle est aussi sensible, est bien moins 

 fugace, et affecte une plus grande pureté de teinte. 



Dans ces conditions, les hexoses aldéhydiques donnent une colora- 

 tion brune, d'intensité modérée, et apparaissant assez lentement, tandis 

 qu'avec le lévulose on a une coloration brun intense, se produisant très 

 vite, et qui masque facilement celle que donnent les pentoses. 



Nous ajouterons que quand la phloroglucine employée est pure, on 

 doit pouvoir la faire bouillir avec le mélange d'acides acétique et 

 chlorhydrique sans qu'il apparaisse de coloration appréciable. 



[Travail du laboratoire de Physiologie de la S or bonne.) 



Etudes sur les lipoïdes de l'organtsme. La ferrolécithine. 

 La cholestérine, 



par Henri Iscovesco. 



On sait que les lipoïdes sont des substances qu'on rencontre dans les 

 organes vivants, qu'elles présentent de grandes analogies avec les 

 graisses et forment dans l'eau des suspensions colloïdales. 



J'ai étudié déjà et présenté ici même ^Société de Biologie, 1907) le 

 passage de colloïdes à travers des mélanges de colloïdes et de lipoïdes. 



En général, lorsqu'on parlait jadis de lipoïdes, on entendait par là la 

 lécithine et la cholestérine. Nous savons grâce aux travaux récents de 

 Thierfelder, Erlandsen, Thierfelder et Stern, Thudicum, etc., que lors- 

 qu'on emploie des méthodes de séparation systématique on peut 

 extraire des différents organes des lipoïdes contenant des quantités 

 d'azote et de phosphore telles qu'on peut les ranger en plusieurs 

 groupes tout à fait différents les uns des autres. 



Dès le début de ces études, on rencontre la division en substances 

 lipoïdes insolubles dans l'acétone (lécithine) et solubles dans l'acétone. 



A ces différences chimiques correspondent des différences dans le 

 rôle physiologique de ces substances et c'est cette étude systématique 

 que nous avons entreprise pour toutes les humeurset les parenchymes de 

 l'organisme. 



J'ai étudié d'abord, et cela après Koch, Mayer et Terroine, la léci- 

 thine et la cholestérine au point de vue physico-chimique. 



Je me proposais de communiquer les résultats de l'étude physico-chi- 

 mique de la cholestérine et de la lécithine lorsque j'eus connaissance 



