272 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BUCAREST 



redissout dans un excès de sérum. Il est d'autant plus abondant que la 

 solution de pepsine est plus concentrée. Il se produit aux dépens de 

 la pepsine, non du sérum, car de faibles quantités de sérum ajoutées à- 

 des solutions d'acide chlorhydrique dans l'eau distillée de même acidité 

 que nos solutions de pepsine ne produisent pas le phénomène. Tous les 

 sérums essayés par nous (lapin, cheval, chien, chèvre, mouton) le 

 produisent également. Quelle est la nature de ce précipité? 



Examiné au microscope, il est amorphe, sans aucune structure cris- 

 talline; incinéré sur une spatule en platine il brûle intégralement, sans 

 résidu minéral ; il est insoluble dans l'alcool, précipite abondamment 

 par l'acétate de plomb, donne la réaction du biuret en virant au lilas 

 rosé; il précipite, mais faiblement, par le liquide de Brilcke ; il préci- 

 pite par le réactif de Millon, mais sans donner la-couleur rouge caracté- 

 ristique. Il est peu soluble dans l'eau distillée, mais s'y dissout complè- 

 tement quand on y ajoute une trace d'acide ; il est coagulable par la 

 chaleur. Il s'agit donc d'une substance non minérale et donnant en 

 grande partie les réactions des substances albuminoïdes. On peut dès 

 lors se demander s'il ne s'agit pas là de la pepsine elle-même ? 



Dans une solution concentrée de pepsine dans l'eau distillée, préci- 

 pitons la substance étudiée au moyen du sérum et jusqu'à épuisement du 

 liquide, c'est-à-dire jusqu'au moment où le sérum versé goutte à goutte 

 ne produit plus aucun nuage. Centrifugeons et séparons le précipité de 

 son milieu ; lavons abondamment le précipité sur un filtre en papier et 

 essayons séparément l'action digestive du précipité lavé et desséché 

 d'une part, du liquide décanté de l'autre. Ce dernier acidifié à 2 p. 1000 

 est incapable de digérer le blanc d'œuf. Le précipité pulvérisé est 

 dissous dans l'eau distillée dans la proportion de 2 p. 1000, puis la 

 solution est acidifiée par l'acide chlorhydrique à 2 ou 3 p. 1000. Cette 

 solution digère le blanc d'œuf à 37 degrés tout aussi énergiquement 

 qu'un bon suc gastrique artificiel. 



Ce précipité n'est donc autre chose que de la pepsine. 



Il résulte donc de ces recherches que le sérum' normal contient une ou 

 plusieurs substances thermolabiles capables, à doses infinitésimales, de pré- 

 cipiter la pepsine dans un milieu très faiblement acide et au voisinage 

 immédiat de la neutralité. 



Ajoutons que le sérum des lapins ayant reçu des doses croissantes 

 de pepsine par voie intraveineuse ne semble pas jouir de propriétés 

 précipitantes plus énergiques que le sérum normal. 



On peut, dès lors, se demander si la résistance qu'opposent les parois 

 de l'estomac à l'action du suc gastrique n'est pas en rapport avec le 

 phénomène étudié plus haut. 



[Travail du Laboratoire de médecine expérimentale 

 de la Faculté de médecine de Bucarest.) 



