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La diminution du pouvoir lipasique a donc lieu très rapidement 

 pendant la première heure, plus lentement ensuite. Des chiffres ci-dessus 

 il ressort en outre que le suc kinasé et mis à agir aussitôt sur l'huile 

 s'est souvent montré légèrement plus actif que le suc seul. 



III. — Il était logique de se deipander si cette diminution du pou- 

 voir lipasique n'était pas due à un changement de la réaction du suc 

 pancréatique au cours de la protéolyse, la réaction de ce suc ayant, 

 comme j'aurai l'occasion de le montrer prochainement, une influence 

 considérable sur l'intensité de la lipolyse. Après avoir constaté que les 

 sucs kinasés même après plusieurs heures de séjour au thermostat étaient 

 toujours alcalins, j'ai dosé cette alcalinité et j'ai trouvé entre le suc 

 kinasé frais et le même suc ayant séjourné au thermostat des différences 

 extrêmement faibles, ne pouvant expliquer la suppression presque 

 totale du pouvoir lipasique. C'est donc à la destruction du ferment lui- 

 même qu'il faut rapporter cette suppression. 



IV. — Enfin, cette diminution étant tellement rapide, il m'a semblé 

 difficile d'admettre qu'elle se puisse produire, au moins avec une telle 

 vitesse, dans des conditions physiologiques au cours de la digestion 

 intestinale, quand le suc actif se trouve en présence de substances pro- 

 téiques à digérer. J'ai donc étudié ce que devenait le pouvoir lipolytique 

 d'un suc actif lorsqu'on y ajoutait aussitôt après l'activation un cube 

 d'albumine d'œuf coagulé. Voici les chiffres donnés par une expérience 

 (ces chiffres représentent des centimètres cubes de NaQH N/20). 



4 ce. suc kinasé + 4 ce. huile ajoutée aussitôt 20,5 



4 ce. suc kinasé (5 heures au thermostat) -f- 4 ce huile. 2,9 



4 ce. suc kinasé + 1 ce albumine (5 heures au thermo- Réact. alcaline, 



stat) . env. N/15 en NaOH 



4 ce. suc kinasé -f 1 c. c albumine (5 heures au thermostat) 



-f- 4 c. c. huile 11,7 



Lorsque l'activité proléolytique du suc s'exerce dans. des conditions 

 se rapprochant des conditions physiologiques, la destruction de la lipase 

 est beaucoup moins active. 



Conclusions. — I. Le pouvoir lipasique du suc pancréatique de sécréline 

 diminue très rapidement lorsque le suc est rendu protéolytiquement actif 

 par addition de kinasé. 



II. Cette diminution ne s'explique pas par une modification de la réac- 

 tion du suc, elle doit être rapportée à une destruction de la lipase. 



III. La destruction de la lipase par le suc kinasé est beaucoup moins 

 intense si le suc actif se trouve en présence d'une albumine à digérer. 



{Laboratoire de M. François-Franck, Collège de France.) 



