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Quelle que soit la couleur de la fleur ayant servi à préparer le filtrat, on 

 obtient toujours la même série de teintes; et les teintes de la série obtenue 

 avec une espèce végétale quelconque A sont identiques à celles de la série 

 obtenue avec une autre espèce quelconque B. 



Les spectres d'absorption des couleurs de la série résultant de l'action 

 de l'acide ou de l'alcali sont variables pour chacune des couleurs de 

 cette série, identiques pour la même couleur, quelle que soit l'espèce 

 ayant servi à obtenir le filtrat. 



Couvreur (1) avait obtenu des colorations vertes ou rouges des fleurs en 

 faisant séjourner des tiges dans une solution alcaline ou acide; j'ai en faisant 

 séjourner simultanément, sous des cloches de verre, des plantes entières et 

 des verres de montre contenant de l'ammoniaque ou de l'acide azotique, 

 obtenu les mêmes résultats. 



Ces fleurs possèdent donc un pigment dont la couleur varie suivant 

 qu'il se trouve en milieu acide ou en milieu alcalin. 



N'y aurait-il pas, dans la nature, une cause analogue, expliquant les 

 colorations diverses des fleurs? 



Pour le vérifier, j'ai écrasé avec une pince d'ivoire, sur du papier de 

 tournesol bleu, des pétales de tleurs. Toujours il y a eu virage du papier 

 au rouge, mais très intense avec les fleurs rouges, faible avec les fleurs 

 bleues. 



J'ai répété dix -neuf fois cette expérience, et dix-neuf fois j'ai pu établir par 

 ce procédé, dosage bien imparfait, mais suffisant en l'espèce, l'échelle 

 suivante, où l'acidité de la fleur décroît progressivement : 1° Œillet des Char- 

 treux; 2° Géranium rouge; 3° Sahia splendens; 4° Lamier rose; b° Trèfle rose; 

 6° Campanule à grandes fleurs; 7° Campanule bleue; 8° Centaurea cyanus. Bien 

 d'autres espèces ont été expérimentées, dont l'énumération serait fastidieuse, 

 et elles m'ont donné les mêmes résultais. 



Et ce ne sont pas seulement les fleurs de couleurs différentes qui présen- 

 tent des acidités différentes; dans une même fleur, des régions de couleur 

 différente présentent des différences d'acidité. 



Exemple : Pois de senteur (fleurs panachées) : régions rouges = très acide 

 régions bleues — peu acide. J'ai de plus remarqué que les régions à plus 

 grande activité fonctionnelle (étamines, styles, tube de la corolle) dans les 

 points les plus proches des organes reproducteurs sont rouges et très acides 

 (Salvia offlcinalis, Borrago offlcinalis, Echium vulgare, Centaurea cyanus, etc.). 



Les fleurs de la série cyanique (rouge, violet, bleu) sont donc toutes 

 acides (2), mais les rouges le sont plus que les bleues. 



Selon toute vraisemblance, on peut donc conclure qu'il existe dans 



(1) Les acides HG1, SO*H% CfPCOOH, lactique, etc., donnent les mêmes 

 résultats ; CO 2 demeure sans action. 



(2) Je ne fais sur ce point que confirmer l'opinion d'Astruc. Thèse de 

 Paris, 1903. Sciences. Recherches sur l'acidité des plantes. 



