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températures moyennes, ces mêmes acides et ces mêmes sels, employés 

 à dose convenable, peuvent bien accélérer la caséification, mais les sels 

 alcalino-terreux et les acides seuls sont capables de faire suivre aux 

 présures la loi de Segelcke et Storch; enfin, aux températures voisines 

 de 0°, seuls les acides et les sels alcalino-terreux accélèrent la coagu- 

 lation, mais il n'y a que les derniers qui soient capables, pourvu que 

 leur dose soit suffisamment élevée, de faire suivre aux diastases présu- 

 rantes la loi de proportionnalité inverse. 



Sur la glycémie expérimentale, 

 par A. Gilbiîrt et A. Baudouin. 



Nous nous sommes proposé de rechercher ce que devient la glycémie 

 après absorption de glucose, chez l'homme sain et chez l'homme malade. 



Nous nous sommes servis de la technique suivante : le sujet en 

 expérience étant à jeun depuis plusieurs heures, quatre au minimum, 

 le plus souvent davantage, nous faisons une première prise de sang et 

 nous y estimons le sucre. Immédiatement après, le malade absorbe 

 150 grammes de glucose purifié, dissous dans l'eau de manière à cons- 

 tituer un volume total de 400 grammes de liquide, soit environ deux 

 verres à boire. Il doit le prendre le' plus rapidement possible; mais on 

 doit tenir compte de la. répugnance qu'inspire à certains une boisson 

 aussi sucrée : en tout cas, son ingestion doit être achevée en quatre ou 

 cinq minutes. Exactement une heure après, puis deux heures, quelque- 

 fois plus tard encore, on effectue de nouveaux prélèvements de sang et 

 on y dose le sucre. 



Le sang a été obtenu, soit par le procédé de ventouses scarifiées que 

 nous avons décrit, soit par ponction d'une veine du pli du coude : mais, 

 dans une même expérience, toutes les prises doivent être faites par le 

 même procédé. 



Le dosage du glucose a été effectué en associant la méthode de désal- 

 buminisation de Bierry et Portier par le nitrate mercurique, (réactif de 

 Patein), au dosage de l'oxydule par le procédé de G. Bertrand. 



1°. — Chez le sujet normal, l'absorption de glucose entraîne toujours 

 une élévation de la glycémie. Les 2 e , 3 e chiffres sont supérieurs au 

 premier : le plus souvent, le 2 e chiffre (après une heure) est le plus 

 considérable : le 3 e (après deux heures) est plus faible, mais toujours 

 plus élevé que celui de la glycémie à jeun, auquel on ne retombe qu'au 

 bout de trois ou quatre heures. Quelquefois, cependant, le troisième 

 chiffre est supérieur au second : la chute est alors plus lente. 



