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RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



SÉANCE DU 15 DECEMBRE 1908 



SOMMAIRE 



Alezais et Peyron : Un groupe 

 nouveau de tumeurs épithéliales : 

 les paragangliom.es 145 



Alezais et Peyrox : Sur la valeur 

 morphologique de la capsule con- 

 jonctive dans les tumeurs des glandes 

 salivaires , 747 



Cotte (Jules) : Sur les floraisons 

 tardives de l'année 1908 748 



Gerber (C.) : La loi de proportion- 



nalité inverse et les présures végé- 

 tales aux températures élevées . . . 



Livon (Ch.) : Pénétration par la 

 voie nerveuse de la sécrétion interne 

 de l'hypophyse 



Olmer (D.) et Tian (A.) : Intoxica- 

 tion par l'acétate de thalliutn. Pré- 

 sence du thallium dans le liquide 

 céphalo-rachidien 



739 



Présidence de M. Laget. 



La loi de proportionnalité inverse et les présures végétales 

 aux températures élevées, 



par C. Gerrer. 



Nous avons montré, dans des notes précédentes, que les présures 

 animales, et plus particulièrement celles des mammifères, ne suivent 

 pas, aux températures élevées, la loi de Segelcke et Storch, et qu'il est 

 nécessaire d'augmenter le taux de minéralisation du lait pour rendre 

 la caséification régulière. II. nous a paru nécessaire d'étendre ces 

 recherches aux présures végétales et de comparer les résultats obtenus 

 avec ceux fournis par les présures animales. 



Dans leur action sur le lait aux températures élevées, les présures 

 végétales se groupent autour de trois types bien nets. 



a) Les unes (type Broussonelia) se comportent comme les présures 

 des mammifères, mais elles sont beaucoup plus résistantes aux tempé- 

 ratures élevées, en présence du lait cru. Elles obéissent, en effet, en 

 agissant sur le lait de vache frais, à la loi de proportionnalité inverse, 



