SÉANCE DU 16 FÉVRIER 



23.3 



d'entre eux (J..., homme, et M..., femme) à des régimes variés et bien définis, 

 pendant trois à quatre jours, puis avons soumis à l'analyse leurs urines de 

 vingt-quatre heures, prélevées le troisième et le quatrième jour du régime. 

 Quatre autres sujets (F..., M..., D..., hommes, et L..., femme) ont pu nous 

 fournir leurs urines de vingt-quatre heures, mais sans se soumettre à un 

 régime alimentaire particulier. 



Voici les résultais de nos expériences: 











RAPPORT 







AZOTE Ti)TAL 



SUl.FO-ÉTHERS 



Az 





tC 



en Az. 



en SO^ 



^x^°°- 



REGUIES 



3 



ce 









3= jour 



4= jour 



3'' jour 



4' jour 



3= jour 



4" jour 



Mixte faiblement carné. 















Viande, 160; lait, 300; pain, 350; 



J. 



12,10 



13,30 



0,140 



0,147 



1,16 



1,11 



haricots ou lentilles, 15U; beurre, 

















50; œuf, 1; sucre, 40; confitures; 



M. 



11,80 



11.60 



0,146 



0,137 



1,24 



1,18 



eau, 1.200 grammes. 

















Mixte fortement carné. 

















Viande, 400 ; pain, 300 ; lait, 200 ; 



J. 



14,60 



14,85 



0.136 



0,146 



1,07 



0,98 



pommes de terre, 130; beurre, oO; 

















œuf, 1 ; sucre, 40; eau, 1.500 gr. 



M. 



15,00 



» 



0,180 



» 



1,20 



» 



Mixte spécial. 

















Gibier faisandé ou poisson, pain, 



J. 



12.60 



» 



0,141 



n 



1,12 



» 



œufs, lait, beurre, confiture, 

















fruits. 



M. 



» 



» 



» 



» 



-' 



» 



Lacté. 

















Lait, 2.300: pain, 300; choco- 



J. 



14,90 



14,20 



0,189 



0,156 



1,27 



1,10 



lat, 50; sucre, 50; eau"? 



















M. 



13,65 



11,80? 



0,loo 



0,163 



1,13 



1,38? 



Végétarien. 

















Pain, 500; salade? haricots ou 



J. 



8,40 



8,95 



0,113 



0,115 



1,34 



1,29 



lentilles, 150; tapioca ou vermi- 

















celle, 30 ; beurre, 50; sucre, 20; 



M. 



9,10 



» 



0,124 



0,116 



1,36 



« 



eau 1.500 grammes. 



















SO' 



.SUJETS Az SO' 



âfX^««- 



( F . . . 12,80 0,154 



1,20 



Sujets soumis à un régime j M . . . 16,10 0,203 



1,26 



mixte non défini. j D . . . 16,60 0,214 



1,29 



f L . . . 13,90 0,171 



1,23 



Nous en tirons les conclusions suivantes : 



1° Les sulfo-éthers urinaires sont sensiblement proportionnels à 

 l'azote total éliminé : 

 2° Le rapport normal des sulfo-éthers à l'azote total ne dépasse pa 



