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Présence, dans le stylet cristallin de Cardium edide, 

 d'une substance réduisant la liqueur de Fehling, 



par MM. L.-C. Maillard et Fr. Vlès. 



Bien que le stylet cristallin des Lamellibranches ait été l'objet d'un 

 certain nombre de travaux, et même d'études chimiques sommaires, 

 parmi lesquelles on doit citer avant tout celle de Lambling fl), puis 

 celles de H. Coupin (2) et de B.-S. Mitra (3), les zoologistes ne paraissent 

 pas définitivement fixés sur le rôle de cette formation. 



L'une des opinions émises (Coupin, Mitra), non la moins vraisem- 

 blable, considère le stylet comme une sorte de comprimé de diastases, 

 d'amylase surtout, utilisé peu à peu dans la digestion des aliments. 

 Nous avons, en effet, constaté que si une solution des stylets de Cardium 

 edule dans l'eau additionnée de 1 p. 100 de fluorure de sodium est 

 mêlée à de l'empois d'amidon, le liquide examiné au bout de quelques 

 heures réduit nettement le réactif de Fehling. Nous n'entendons donc 

 pas contester ce fait, mais bien remarquer qu'il serait susceptible peut- 

 être d'une interprétation plus complexe qu'une simple hydrolyse de 

 l'amidon. 



Nous avons observé que la solution seule des stylets, soit dans l'eau 

 pure, soit dans l'eau fluorée, solution qui se fait assez rapidement en 

 prenant 1 centimètre cube d'eau pour chaque stylet et agitant à la 

 machine, réduit elle-même, faiblement mais nettement, la liqueur de 

 F'ehling. Bien que ce pouvoir réducteur (que nous ne saurions pour 

 l'instant traduire en chiffres) soit minime, il conviendra d'en tenir 

 compte en répétant les mesures d'amyloly^e (?). Mais il nous a semblé 

 surtout intéressant pour lui-même. 



Il n'est pas dû à un sucre, 100 stylets, lavés superficiellement à l'eau 

 distillée, sont dissous par une agitation de cinq heures dans 100 centi- 

 mètres cubes d'eau fluorée à 1 p. 100 : au liquide, on ajoute environ 

 15 fois son volume d'alcool à 95 degrés qui produit un précipité blanc 

 presque immédiat. Après deux jours de repos, on décante et filtre le 

 liquide alcoolique, qui est distillé dans le vide: la petite quantité de 

 liquide aqueux restant est concentrée à 10 centimètres cubes environ 

 sur le bain-marie. On ajoute 50 centimètres cubes d'alcool absolu, filtre 

 de nouveau, évapore à sec. Il ne reste qu'un résidu insignifiant, qui est 

 redissous dans quelques gouttes d'eau et partagé en deux échantillons. 



(1) E. Lambling, in Th. Barrois, Revue biologique du Nord de la France, t. II, 

 p. 319, 1890. 

 (•2) Comptes rendus de l'Académie des Sciences, t. GXXX, p. 1214, 1900. 

 (3) Quarterly 3ourn. of miGrosc. Science, vol. XLIV, p. 591, 1901. 



