SÉANCE DU 23 FÉVRIER 317 



Nous faisons agir le premier sur la liqueur de Fehling ; l'aulre est porté 

 au bain-marie bouillant, pendant une heure et plus, avec un peu de 

 phénylhydrazine et d'acide acétique. 



Cette recherche, répétée à 5 ou 6 reprises, chaque fois sur 100 stylets 

 de Cardium edule achetés en décembre sur les marchés de Paris, n'a 

 jamais révélé trace de réduction de la liqueur de Fehling, ni d'osazone. 



Nous concluons donc que le pouvoir réducteur observé par nous dans 

 le stylet n'est pas dû à un sucre ; nous en avons trouvé ailleurs la cause, 

 que nous ferons connaître prochainement. 



[Laboratoire de chimie biologique de la Faculté de médecine.) 



Sur les propriétés des précipités d'albumine par l'alcool. 

 Redissolution dans l'alcool en présence d'électrolytes, 



par MM. André Mayer et E.-F. Terroine. 



On sait que les albumines sont précipitées si l'on ajoute de l'alcool 

 à leurs solutions aqueuses (1). Pour étudier les caractères des préci- 

 pités ainsi formés, nous avons employé : 1° de la sérum-albumine de 

 cheval obtenue par dialyse prolongée de plasma fluoré et séparation par 

 fîltration des globulines précipitées; 2° de l'ovalbumine provenant du 

 blanc d'œuf dilué cinq fois, filtré et dialyse. 



I. — Si l'on ajoute à ces substances de l'alcool, les précipités formés 

 peuvent être redissous par addition d'eau au liquide alcoolique surna- 

 geant. Par contre, on admet que pour un certain titre d'alcool l'albu- 

 mine ne se redissout pas. Nous allons montrer que dans certains cas, 

 la présence d'une très petite quantité d'électrolytes peut permettre la 

 redissolution des albumines dans l'alcool même d'un degré très élevé. 



1°. Cas de la sérum-albumtne. 



A. — Sérum- albumine bien dialysée (Gonductivité 30 à 30.10"*'). On 

 précipite la sérum-albumine par addition d'alcool, on laisse le précipité 

 se déposer, on décante et on le met en suspension dans Falcool. Si 

 à cette suspension on ajoute goutte à goutte des solutions d'acides, de 



(1) Il est classique d'admettre que cette précipitation est d'autant moins 

 parfaite qu'il y a moins d'électrolytes en solution et qu'une albumine bien 

 dyalisée n'est plus précipitable par l'alcool. Pour notre compte, nous n'avons 

 jamais obtenu d'albumine non précipitable par l'alcool bien que certaines des 

 solutions dont nous nous sommes servis aient présenté une conductivité de 

 36,10-6. 



