SÉANCE DU 16 MARS 435 



L'amylase en milieu neutre est détruite beaucoup plus rapidement. 

 Le suc neutralisé exactement ou très légèrement acidifié et mis à l'étuve 

 à quarante degrés pendant un quart d'heure, devient presque inactif sur 

 l'amidon; ce même suc, laissé quelques heures à iO degrés, n'hydrolyse 

 plus l'amidon, qui est cependant liquéfié. Ceci tendrait à prouver que 

 la dextrinase est moins sensible que Tamylase. 



Tous ces faits viennent à l'appui d'une hypothèse qui a été émise par 

 MM. Maquenne et Roux pour l'amylase végétale. Ces auteurs pensent 

 que l'amylase du mail est engagée dans des combinaisons basiques 

 faibles, minérales ou aminées, combinaisons susceptibles d'être rom- 

 pues par l'amidon seul grâce à son acidité propre. 



Le rôle de l'acide serait dès lors évident; il libérerait une plus forte 

 proportion de diastase. On peut penser que l'amylase a un poids molé- 

 culaire extrêmement élevé par rapport à celui de l'acide, de sorte qu'une 

 acidulation très minime en apparence peut correspondre à un enri- 

 chissement considérable en amylase. 



J'aurai l'occasion d'y revenir prochainement à propos de la maltase 

 du suc pancréatique. 



[Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



Sur les microbioïdes de la glande a pourpre du Murex brandaris ; 



LEURS transformations 

 ET LA formation DE PIGMENT DANS DES VACUOLIUES, 



par Raphaël Dubois. 



Dans une précédente note (1), j'ai rappelé qu'en 1902 j'avais signalé 

 déjà dans l'extrait alcoolique de la glande à pourpre du Murex brandaris, 

 préparé comme je l'ai indiqué, l'existence de gouttelettes biréfringentes 

 du genre de celles que M. Lehmann a comparées dernièrement à des 

 organismes vivants et, de plus, que les gouttelettes peuvent donner 

 naissance spontanément à des fibres musculoides. Ces jours derniers 

 nous avons pu obtenir des résultats encore plus curieux de la façon 

 suivante : 



Les glandes à pourpre d'une vingtaine de Murex brandaris sont détachées, 

 puis broyées rapidement avec du sable de grès lavé et de l'alcool rectifié à 

 9b degrés; le tout est ensuite jeté sur un jflltre. La liqueur alcoolique filtrée 

 est évaporée au bain-marie, reprise par l'alcool absolu (environ 20 centi- 



(1) Action des microbioïdes sur la lumière polarisée : fibres striées muscu- 

 loïdes et cristaux liquides biréfringents extraits du Murex brandaris. Comptes 

 rendus de la Société de Biologie, LXU, p. 243, 1907. 



