SÉANCE ^U 20 AVRIL 641 



puis de nouveau ils étaient alimentés pendant cinq jours, et ainsi 

 de suite. 



Parmi ces animaux également très vigoureux et très gras, l'un d'eux, 

 Nangis, témoin, recevait pendant les périodes d'alimentation 50 grammes 

 de viande crue par kilogramme. Les deux autres, Garcia et Nourrit^ 

 recevaient au contraire 11,1 de poudre de viande par kilogramme 

 pendant les périodes d'alimentation. 



Voici les résultats des pesées de ces animaux de cinq en cinq jours. 

 Les périodes impaires sont les périodes d'alimentation. 



PÉRIODE NANGIS GARCIA NOURRIT MOYENNE 



st'nrs ""•"" ^3k''-8 12 kH- ^ IS^il- Garcia et Nourrit 



5 cet. 100 100 100 100 



1 10 98 98 91 90,5 



2 15 92 84 85 84,5 



3 20 86 79 79 79 



4 25 82 78 75 - 76,5 



5 30 82 74 75 74,5 



6 5 nov. 77,5 74 73 73,5 



7 10 77,5 63 65 65,5 



Pour apprécier la valeur reconstitutive de la viande, comparons la 

 diminution de poids de Nangis, tantôt après les périodes paires (jeûne), 

 tantôt après les périodes impaires (alimentation). 



Après viande crue 2 6 



Après jeûne 745 



Moyenne après viande crue .... 2 

 Moyenne après jeûne 5,3 



Donc, l'animal perdait relativement très peu de son poids pendant 

 les périodes de viande crue, et la dénutrition était trois fois plus active 

 pendant ^les périodes de jeûne. 



Pour les deux chiens Garcia et Nourrit nous avons co'mme chiffres : 



Après poudre de viande 10 6 2 8 



Après jeûne 6 2,5 1 



Moyenne après poudre 6,5 



Moyenne après jeûne 3 



Chez ces deux animaux il y a donc eu une dénutrition deux fois plus 

 active pendant les périodes d'alimentation avec la poudre que pendant 

 les périodes de jeûne. 



Donc on est en droit de conclure que les poudres de viande consti- 

 tuent un agent de dénutrition très actif, et qu'on ne peut les ranger au 

 nombre des aliments physiologiques. Probablement elles sont non seu- 

 lement inutiles, mais dangereuses. 



[Travail du Laboratoire expérimental de la Faculté de Méd. de Paris.) 



