724 SOCIÉTÉ DK BIOLOGIE 



Ce liquide clair, qui peut être considéré comme une solution de 

 lactase très pure, dédouble le lactose et le lactose seulement. Son action 

 sur le sucre de lait ne paraît pas modifiée par lesélectrolytes et en parti- 

 culier par le NaCl, contrairement à ce qui se passe pour les solutions 

 d'amylase, de maltase et de sucrase (1). 



Le suc gastro-intestinal de l'escargot hydrolyse très facilement le 

 lactose et l'amygdaline (2). Ce suc, dilué et dialyse sous pression, 

 conserve son action dédoublante sur l'amygdaline et le lactose, sans 

 qu'il y ait besoin d'ajouter d'électrolyles. On a ainsi une solution 

 d'émulsine et de lactase très pures que nous avons également utilisée. 



Ce suc renferme bien les deux ferments émulsine et lactase, car, 

 chauÉfé vers 58 à uO degrés, il perd tout pouvoir sur le lactose, mais 

 conserve sa propriété d'hydrolyser l'amygdaline, propriété qui dispa- 

 raît à son tour vers 68 à 70 degrés. 



Plusieurs auteurs, utilisant la pression, ont déjà filtré des solutions 

 de ferments sur sac de collodion. M. Delezenne, en particulier, a utilisé 

 cette méthode pour l'étude des ferments des albuminoïdes. Nous avons 

 voulu voir comment nos solutions dialysées d'émulsine et de lactase se 

 comportaient vis-à-vis de la membrane filtrante de collodion. 



Pour cela, nous nous sommes servi du vide fait par une trompe à 

 eau et mesuré par un indicateur à mercure; à l'aide d'un appareil très 

 simple, la décompression facilement mesurée peut être maintenue 

 longtemps constante. 



L'émulsine traverse facilement le sac de collodion, la lactase aussi. 

 Ces sacs laissent aussi passer après un temps plus ou moins long diffé- 

 rents colloïdes, en particulier le bleu de toluidine, l'hydrate de fer 

 colloïdal, l'hémoglobine. 



Nous avons pensé à incorporer alors au collodion de la lécithine; de 

 la lécithine et de la cholestérine; de la lécithine, de la cholestérine et 

 une graisse, cherchant à réaliser des membranes lipoïdes. 



La résistance à la rupture de ces nouveaux sacs est plus grande que 

 celle des sacs de collodion ordinaire ; elle est augmentée de près du 

 double. L'hydrate de fer colloïdal se fixe sur le sac (lécithine -{- collodion 

 -f- cholestérine) sans le traverser; il en est de même du bleu de tolui- 

 dine; l'hémoglobine ne le traverse qu'après un temps très long. 



Nous avons fait comparativement l'étude de la filtration de l'émulsine 

 et de la lactase sur sac de collodion ordinaire et sur sac de collodion 

 lécithine avec ou sans cholestérine. De très bons résultats sont obtenus 

 avec sac lécithine additionné de cholestérine. L'émulsine traverse ces 

 membranes, mais après un assez long temps, la lactase après un temps 



(1) Comptes rendus de la Société de Biologie, 1906, et Comptes rendus de V Aca- 

 démie des Sciences, 1906. 



(2) Comptes rendus de la Sociélé de Biologie, 1906. 



