974 RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE (19) 



de 70 degrés, les deux laits, cru et stérilisé, sont coagulés dans les 

 mêmes temps, et que par le chauffage, le ferment reste plus longtemps 

 actif vis-à-vis du lait bouilli que du lait cru, sans qu'il soit besoin de 

 faire intervenir l'hypotlièse de deux lab-ferments différents dans le suc 

 de figuier. De même, lorsque les masses de ferment mises en contact 

 avec les laits, cru ou bouilli, sont suffisamment élevées, les coagula- 

 tions se produisent presque en même temps, parce que la faible dose 

 de ferment annihilée par l'antilab du lait est insignifiante- vis-à-vis de la 

 masse totale. 



Théorie de Celakowsky sur la cloison des Crucifères, 

 par C. Gerber. 



Le faisceau inverse que l'on rencontre normalement, dans les régions 

 antérieures et postérieures de la cloison des Crucifères, à la face interne 

 d'un gros faisceau normal, en donnant au réplum une importance capi- 

 tale, constitue une sérieuse objection à la théorie bicarpellaire valvaire 

 de l'ovaire de ces plantes. 



Le défenseur le plus autorisé de cette théorie, Celakowsky, a essayé 

 de lever cette objection en s'efforçant d'établir que la position renversée 

 dudit faisceau et sa situation à proximité d'un faisceau à liber externe 

 et à bois interne sont le résultat d'une duplicature des régions latérales 

 des valves. 



D'après ce botaniste éminent, les deux feuilles valvaires infléchiraient 

 leurs bords vers l'intérieur de la silique au moment où ils se rencontre- 

 raient. Arrivés au centre, ces bords se recourberaient de nouveau, cette 

 fois vers l'extérieur, en appliquant leur face supérieure contre la face 

 supérieure de la portion rentrante du même carpelle et s'arrêteraient 

 enfin au niveau des rangées d'ovules. 



Des deux faisceaux libéroligneux qui occupent chacune des deux 

 régions latérales d'un même carpelle, l'un se trouverait au point précis 

 d'inflexion de la paroi ovarienne vers le centre ; il a donc son liber 

 tourné vers l'extérieur et son bois vers l'intérieur, comme tous les fais- 

 ceaux de la paroi libre ; l'autre, au contraire, situé au bord même de la 

 feuille, en a suivi le double mouvement, tournant deux fois de 90 degrés, 

 c'est-à-dire de 180 degrés ; aussi, quand il arrive à sa position définitive, 

 immédiatement sous le faisceau précédent, son liber regarde le centre 

 et son bois la périphérie. 



La concrescence des deux carpelles valvaires par leur partie rentrante 

 amènerait celle des deux faisceaux inverses voisins et celle des deux 

 faisceaux normaux qui leur sont superposés. 



Tout en rendant hommage à l'ingéniosité de cette explication, il nous 



