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RÉUNION BIOLOGIQUE DE MARSEILLE 



flanelle imprégnée de spores de subtilis, plies dans de petits carrés de 

 papier à filtre. Ces derniers sont empilés 10 par 10 dans un autre mor- 

 ceau de même papier; l'ensemble est fermé et ficelé en croix de façon à 

 former un paquet unique. Celui-ci est exposé dans une enceinte à 

 méthanal saturée, à la température choisie, abandonné ensuite vingt- 

 quatre heures à l'air libre, puis ouvert aseptiquement. Les paquets 

 partiels sont introduits dans des tubes de bouillon stérile, et ces der- 

 niers sont maintenus pendant six semaines à l'étuve à 38 degrés et 

 examinés de jour en jour. 



Les spores du sublilis employé étaient très vivaces : elles n'étaient 

 pas détruites par une exposition de dix heures dans une étuve à air sec, 

 chauffée à 100 degrés. Les résultats obtenus sont consignés dans le 

 tableau suivant (colonnes 3 et 4): 



DUREES DE STERILISATION 





;ratures 



uunjiriS ucj o 



observées 



LIMITES 



TEJIPÉ 



calculées 



des cultures 





1 



d'après la formule. 

 2 



expérimentalement. 

 3 



expérimentales. 

 4 



100 



degrés. 



5 minutes. 



5 minutes. 



4 minutes. 



90 



— 



10 minutes. 



8 minutes. 



7 minutes. 



80 



— 



22 minutes. 



22 minutes. 



20 minutes. 



70 



— 



53 minutes. 



45 minutes. 



30 minutes. 



60 



— 



2 heures 1/2. 



1 heure 3/4. 



1 heure 1/2. 



50 



— 



8 heures. 



4 heures. 



3 heures 1/2. 



40 



— 



25 heures. 



23 heures. 



24 heures. 



30 



— 



3 jours, 5 heures. 



Plus de 3 jours. 



3 jours. 



26 



— 



S jours. 



5 jours. 



4 jours. 



18 



— 



13 jours. 



Plu.s de 6 jours. 



Nombreuses cultures à 6 j 

 (limite éloignée). 



13 



— 



24 jours. 



Plus de 9 jours. 



Nombreuses cultures à 9 j 

 (limite éloignée). 



Il est possible de coordonner tous ces résultats en les rassemblant 

 dans une formule unique qui serait la suivante : 



17.10' 



D = 



iT 



D exprimant la durée de stérilisation en minutes, t la température, 

 et ria tension de transformation du trioxyméthylène à cette tempéra- 

 ture t. — La colonne 2 indique les durées calculées d'après cette 

 formule. 



On voit que la stérilisation est d'autant plus longue à obtenir que la 

 température est plus basse : s'il suffît de cinq minutes à 100 degrés, 

 c'est par heures qu'il faut compter à 50 degrés et par journées à 26 de- 

 grés. Mes expériences ne laissent aucun doute sur ce point : elles ont 

 été effectuées en double, à huit mois d'intervalle, sur deux subtilis non 

 identiques, et les conclusions ont été absolument semblables. 



