SÉANCE DU 9 MARS 411 



somme, reporté à un autre stade du développement, l'équivalent de la 

 conjugaison que Ton voit précéder la formation de l'asque chez les 

 Schizo- et les Zygosaccharomy ces ; et « cette variation dans le cycle 

 évolutif d'espèces appartenant à une même famille constitue évidem- 

 ment », comme le fait remarquer M. Guilliermond, « un fait inattendu et 

 anormal au point de vue biologique ». 



Mais ce's faits regardés jusqu'ici comme exceptionnels chez les levures 

 y constituent-ils vraiment une exception ? Sont-ils plus généraux au 

 contraire ? C'est ce qu'il m'a paru intéressant de rechercher et ce que je 

 me suis proposé d'étudier. Mes observations portent à l'heure actuelle 

 sur neuf levures que je viens d'étudier à ce point de vue spécial : les 

 Saccharomyces cerevistœ, Pastorianus, intermedius, lurbidans, ellipsoi- 

 deiis, validas ; les Pichia farinosa et membranœfaciens ; la \^illia 

 anomala. Or quatre d'entre elles [Saccharomyces intermedius, turbidans, 

 ellipsoîdeus, validus) présentent la conjugaison des ascopores, ce qui 

 représente une proportion de presque 50 p. 100. Voici ce que l'on 

 observe alors ■: au moment de la germination les ascospores de ces 

 levures, après s'être gonflées beaucoup, émettent de petits becs qui ne 

 tardent pas à s'anastomoser deux par deux et à constituer un canal de 

 copulation. Ceci peut se passer à l'intérieur de l'asque même; mais le 

 plus souvent la membrane de l'asque fortement distendue a sauté un 

 peu avant ce stade. Les phénomènes de conjugaison ne vont pas plus 

 loin et l'on n'observe pas d'union plus intime entre les ascospores. Le 

 canal de copulation persiste. Une fois la conjugaison opérée, ce canal 

 ^bourgeonne, et finalement donne, par mise en liberté de ses bourgeons, 

 autant de nouvelles cellules végétatives. La conjugaison n'est d'ailleurs 

 pas générale : approximativement, il n'y a qu'une moitié des ascospores 

 qui se conjugue dans chaque espèce ; l'autre moitié germe de façon isolée 

 et produit par bourgeonnement direct, sans conjugaison préalable, de 

 nouvelles cellules végétatives. En résumé tout se passe comme dans les 

 espèces étudiées par M. Guilliermond et les phénomènes y sont tout à 

 fait comparables. 



De ces observations il résulte donc que le phénomène de la conju- 

 gaison des ascospores chez les levures, loin d'être exceptionnel, est au 

 contraire très répandu. Il y a là comme un processus sexuel très fréquent, 

 très intéressant au point de vue biologique, et dont il semble qu'il faille 

 tenir compte plus qu'on ne l'a fait jusqu'à présent. 



Je me propose d'ailleurs de continuer ces recherches sur un certain 

 nombre d'autres espèces, et je fais remarquer en terminant que la 

 présence ou l'absence de conjugaison des ascospores peut fournir, tout 

 au moins dans certains cas, un nouveau procédé physiologique de 

 différenciation des levures qui n'est pas à négliger. C'est ainsi que les 

 Saccharomyces Pastorianus, intermedius et turbidans considérés comme 

 des espèces très voisines, à tel point qu'on les avait appelés au début 



