1022 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



« suspects a priori ». Je ne désirais pas entamer de polémique avec 

 M. Grigaut et j'entendais laisser aux tiers compétents ^t au temps le 

 soin de juger définitivement de la valeur des différentes méthodes pro- 

 posées. Mais me voilà obligé de revenir sur ce sujet encore une fois. 



M. Grigaut. dans cette dernière note, après quelques considérations 

 générales fort discutables, affirmant Texistence de « protéocholesté- 

 rides », revient sur deux procédés de dosage de la cholestérine du 

 sérum. 



I. — Procédé pondéral. Je n'ai pas à insister sur ce procédé, car ii 

 s'agit de la méthode de Kumagawa-Suto. M. Grigaut a eu, il est vrai, 

 l'idée de vouloir la simplifier. 11 subit de ce fait une perte de 0,006 

 sur 0,02, c'est-à-dire de 30 p. 100 (V. Kumagawa et Suto, Biochem. 

 Zeitschr., t. YIII, p. 323, ISMigne). 



II. — Procédé colorimétrique . Dans sa dernière note, M. Grigaut ne 

 se sert plus que d'alcool et le peu de soude qu'il ajoute (1 .p. 100 ou 

 1/2 p. 100) ne sert que comme solubilisateur. M. Grigaut ajoute 

 [Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1902, t. II, p. 913, dernier alinéa) 

 que l'alcool à lui seul suffit à amener la dissociation des protéocholes- 

 térides par l'éther, sans qu'il soit besoin de recourir aux alcalis et à la 

 saponification! Nous voici donc en présence d'une affirmation nouvelle. 



Il est parfaitement exact qu'avec l'alcool à chaud on peut extraire la 

 totalité des lipoïdes du sérum, mais la chose n'appartient pas à M. Gri- 

 gaut mais à Shimidzu (1). qui a justement montré que, pour le dosage 

 des lipoïdes du sérum, c'est le procédé de choix. Seulement ce qu'on 

 retire de la sorte, et M. Grigaut n'en parle pas, c'est la tolalité des 

 lipoïdes, et Shimidza, qui le sait, procède ensuite^ à la séparation des 

 lipoïdes et de la cholestérine en saponifiant les extraits alcooliques à la 

 Kumegawa-Suto. 



M. Grigaut (V. Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1911, t. II, p.S14), 

 une fois l'extraction élhérée totale eflfectuée et lavage à l'eau distillée, 

 laisse déposer et ilbid.. p. 514, ¥ ligne et suivantes) « après séparation 

 complète des eaux de lavage, l'éther évaporé au bain-marie dans une 

 petite capsule abandonne sous forme de gouttelettes huileuses la choles- 

 térine encolle éfhéfifiée -» (ce n'est donc pas de la cholestérine pure). 



Eh bien, et les autres lipoïdes du sérum, où sont-ils? — Par quelle 

 opération magique ont-ils si brusquement et si opportunément disparu. 



Non! M. Grigaut a dans sa capsule très peu de cholestérine, surtout 

 sous forme d'éthers, trois à quatre fois plus de lipoïdes saponifiables et 



(1) Shimidzu. Beitiag zur Feltbestimmung. — Versucbsreike VI. — Verglei- 

 chende Untersuchungen der direlcten Verseifung und der kombinierteu 

 Alkoholextraction fiir das Blutserum, Biocliem. Zeitschr., vol. XXVIII, p. 260. 



