SÉANCE DU 9 JUILLET 



établies théoriquement et approximativement pour l'arbutine vraie, 

 encore inconnue (1). 



Nous avons soumis à des essais semblables les feuilles de deux 

 autres variétés de poirier : une variété hâtive, dite poirier de Madeleine , 

 fournissant des fruits sucrés (feuilles cueillies le 2 juin), et une variété 

 tardive, dite Carisi à gros fruits, fournissant des fruits aigres, employés 

 à la fabrication du poiré (feuilles cueillies le 2 juin). 



Ces deux variétés nous ont donné en huit jours, sous l'influence de 

 l'émulsine, la première un retour de 109 minutes, avec formation de 

 1 gr. 318 de produits réducteurs (retour de 1 degré == gr. 725), et la 

 deuxième un retour de 167 minutes avec formation de 1 gr. 973 de pro- 

 duit réducteur (retour de 1 degré = gr. 708). Cinq jours plus tard, le 

 retour pour l'espèce hâtive s'élevait à 149 minutes, et pour l'autre à 

 202 minutes. 



Ainsi, il n'y avait pas de doute, les feuilles les plus riches en glucoside 

 étaient celles du poirier Carisi : c'étaient donc elles qu'il fallait traiter 

 de préférence pour chercher à extraire le glucoside. 



Et de fait, en employant comme dissolvant l'éther acétique, nous 

 avons pu extraire de ces feuilles 12 à li grammes de glucoside pur par 

 kilogramme (2). 



Propriétés du glucoside. — Ce glucoside se présente sous forme d'aiguilles 

 prismatiques qui, simplement desséchées à l'air, éprouvent, sur le bloc, une 

 première fusion vers 143 degrés, se solidifient de nouveau et fondent défini- 

 tivement à 194-195 degrés. 



Deux déterminations portant sur des échantillons séchés à l'air et prove-. 

 nant de deux préparations différentes, ont donné : 



«D = — G0°,38 ; (p = 3 gr. -2016 : V = 100 : l = 2; « = — 3»8 il . 

 «D = — 59°,S0 ; {p =. 3 gr. 2020 : V = 1 00 : ls=Z; a=— 3°830). 



Perte de poids à 110 degrés pour le premier échantillon : 0,42 p. 100 et pour 

 le second : 6,72 p. 100. 



En solution dans l'eau, ce glucoside donne, comme l'arbutine, une colora- 

 tion bleue avec le perchlorure de fer ainsi qu'avec le réactif de JungmanD. 



Il est hydrolyse par l'émulsine avec formation de glucose et d'hydroquinone : 

 une solution renfermant 3 gr. 2016 p. 100 a été additionnée d'un égal volume 

 de solution d'émulsine à 2,5 p. 100; la rotation du mélange qui était primiti- 

 vement de — 1 degré 56 minutes, a passé à — 36 minutes en vingt-quatre heures, 

 à — 4 minutes en deux jours et à -j- 26 minutes en cinq jours, avec une pro- 



(1) Arbutine et méthylarbutine. Caractères, distinction et recherche dans 

 les végétaux. Journ. de Pharm. et de Chim., [7], I, p. 62 et 104, 1910. 



(2) Des renseignements plus détaillés sur la préparation et sur les pro- 

 priétés du glucoside seront donnés dans un article qui paraîtra ultérieure- 

 ment dans le Journal de pharmacie et de chimie. 



