SÉANCE DU 16 JUILLET 163 



oxydation mais à un dédoublement. L'aldéhyde salicylique est dédoublée 

 en saligénine et en acide salicylique. 



Nous procédons de la manière suivante : A 100 grammes de foie broyé 

 (de veau, de mouton, de cheval, etc.; on ajoute 800 centimètres cubes d'eau 

 chloroformée et 1 centimètre cube d'aldéhyde salicylique. On verse le tout 

 dans un flacon de la capacité de 1 litre; on remplit le flacon complètement 

 avec de l'eau chloroformée, on le bouche et on le plonge dans l'eau d'un 

 thermostat réglé à 40°. Au bout de 24 heures on porte le mélange à ébulli- 

 tion. On filtre et on partage le liquide en deux parties; la première sert à 

 doser l'acide salicylique, la seconde est employée pour doser la saligénine. 



Le dosage de l'acide salicylique est fait par la méthode employée dé là par 

 Schmiedeberg et par Jaquet avec la modification introduite par Ducceschi. 

 Cette dernière consiste à éliminer l'acide lactique en formant du lactate de 

 plomb insoluble dans l'éther. 



Le dosage de la saligénine est fait de la manière suivante : Le liquide est 

 évaporé dans le vide à 50° jusqu'à un dixième environ de son volume primi- 

 tif. L'aldéhyde salicylique passe dans le distillât avec les premières parties 

 d'eau. La saligénine par contre n'est pas entraînée par les vapeurs d'eau. Le 

 liquide qui est resté dans. le ballon est neutralisé exactement par du carbo- 

 nate de Na et épuisé par l'éther. On ajoute à l'éther 20 centimètres cubes 

 d'eau et on laisse évaporer. L'eau qui reste contient, outre la saligénine, de 

 petites quantités d'acide salicylique. On neutralise exactement par une solu- 

 tion étendue de carbonate de Na et on traite de nouveau par l'éther. On 

 ajoute à l'éther 10 centimètres cubes d'eau et on laisse évaporer. L'eau qui 

 reste ne contient que de la saligénine, qu'on dose par la méthode colorimé- 

 trique au moyen du chlorure ferrique en comparant avec une solution de 

 saligénine de titre connu. 



En procédant de cette manière nous avons constaté que les quantités 

 de saligénine que nous avons trouvées sont un peu inférieures aux 

 quantités d'acide salicylique. Mais nous avons remarqué que la saligé- 

 nine ajoutée au foie broyé et traitée immédiatement comme nous venons 

 de l'indiquer ne se retrouve pas en totalité à la fin des manipulations. 

 Le déchet peut même atteindre dans quelques cas les 50 p. 100. 



Les différents alcools de la série aromatique, tels que la saligénine et 

 l'alcool benzyiique, ne sont pas oxydés parles tissus animaux en absence 

 d'oxygène. Ils sont au contraire oxydés en leurs acides correspondants 

 par le foie en présence d'oxygène. L'alcool élhylique est oxydé de la 

 même manière par l'alcooloxydase, comme nous l'avons indiqué dans 

 une note précédente. 



Conclusions. — La transformation de l'aldéhyde salicylique en acide 

 salicylique parles tissus animaux n'est pas due à un ferment oxydant, 

 mais à un ferment dédoublant auquel on peut laisser le nom d^aldéhy- 



