SÉANCE DU 42 NOVEMBRE 37 I 



cette oxydation est surtout active dans les tissus (foie, muscle, rein, qui 

 présentent in vilro les échanges gazeux les plus élevés. L'oxydation de 

 l'acide succinique est de beaucoup la plus énergique que nous connais- 

 sions jusqu'ici. On peut enfin ajouter que l'extrait aqueux des tissus ne 

 possède pas la propriété d'oxyder l'acide succinique, et que les tissus 

 traités par l'alcool perdent cette propriété. Par ces deux derniers carac- 

 tères le processus d'oxydation de l'acide succinique se distingue des 

 ferments habituels. 



Nous avons étudié l'influence de plusieurs facteurs sur l'énergie 

 d'oxydation de l'acide succinique parles tissus animaux. 



La réaction du milieu exerce une influence considérable. C'est en 

 milieu neutre que l'oxydation est la plus active; elle est inhibée énergi- 

 quement par la présence des ions H et OH libres. Mais l'oxydation n'est 

 pas gênée par l'alcalinité potentielle du liquide. Ainsi si on neutralise 

 l'alcalinité réelle de NaOH par l'extrait aqueux d'un tissu, l'action inhi- 

 bitrice de NaQH est abolie. C'est celte action neutralisante des extraits 

 tissulaires vis-à-vis des alcalis, qui nous a fait croire que l'intervention 

 des substances qui passent dans l'extrait aqueux, était nécessaire pour 

 l'oxydation de l'acide succinique. Dans nos premières expériences, les 

 muscles ou le foie broyés avaient été traités à plusieurs reprises par 

 l'eau, de manière à obtenir un résidu dépourvu des substances solubles 

 dans l'eau. Ce résidu additionné d'eau'faiblement alcalinisée (NaOH à 

 1 p. 2000) n'oxyde pas l'acide succinique, mais il acquiert ce pouvoir si 

 on ajoute l'extrait aqueux d'un tissu. Le même résidu oxyde énergique- 

 ment l'acide succinique si on l'additionne simplement d'eau non alcali- 

 nisée, et la quantité d'acide succinique oxydée est à peu près la même 

 que celle qu'on observe dans le cas où le résidu a été additionné de 

 l'extrait aqueux de tissu. La présence des substances qui se trouvent 

 dans l'extrait aqueux n'est donc pas nécessaire à l'oxydation de l'acide 

 succinique, comme nous l'avions cru dans nos premières expériences. 

 Les substances qui opèrent cette oxydation restent adhérentes aux 

 cellules et ne passent pas dans l'extrait aqueux. 



Les tissus gardent longtemps, après la mort de l'animal, leur pouvoir 

 oxydant vis-à-vis de l'acide succinique. Le résidu musculaire se com- 

 porte de même, et sous forme de pâte il constitue une préparation très 

 commode, qui, conservée à basse température, garde son pouvoir 

 oxydant pendant quelques jours. 



L'oxydation de l'acide succinique par le foie et le muscle de cheval 

 présente son optimum de température à 40 degrés environ en présence 

 d'eau non alcalinisée. A 55 degrés, l'oxydation de l'acide succinique devient 

 peu à peu nulle. Nous constatons ici une autre différence bien nette 

 avec les oxydations de nature enzymatique qui ont lieu dans le foie et 

 qui ont leur optimum de température à 35 degrés environ, comme nous 

 l'avons démontré. 



