SÉANCE DU 12 NOVEMBRE 399 



a) Tout d'abord, nous avons vérifié la loi de l'Incontaminalion du lait 

 caillé : 



Le lait caillé, culture vivante de bacille bulgare de vingt-quatre heures, 

 est inconi aminable par le bacille virgule ensemencé même à haute dose. Le 

 lait caillé, culture morte de bacille bulgare, est incontaminable par le 

 bacille virgule, même ensemencé à haute dose. 



Ainsi, par exemple, le 1 er février 1910 nous ensemençons un tube de 

 lait, culture de vingt-quatre heures de bacille bulgare, avec 1 centi- 

 mètre cube d'une culture très riche de vibrion en bouillon gélatine. 



Après vingt-quatre heures, les repiquages en gélatine ne donnent 

 aucune culture, et, sur lamelle, c'est à peine si on retrouve quelques 

 formes du germe pathogène. 



De même, un tube de culture en lait de bacille bulgare du 14 octobre, 

 où le bacille bulgare est mort spontanément, est additionné le 1 er no- 

 vembre d'un centimètre cube de culture en gélatine de vibrion. Dès le 

 lendemain, les repiquages échouent complètement, et cependant il 

 s'agissait d'un ensemencement au dixième. 



b) U incontamination du lait caillé avec culture morte ou vivante de 

 bacille bulgare est due uniquement à V acidification du milieu. En 

 milieu ramené ou maintenu à une neutralité approximative, la culture 

 de bacille bulgare même vivante peut laisser se développer le vibrion 

 cholérique; cette dernière expérience est assez délicate et doit être faite 

 avec soin. 



De nombreux tubes de culture conservés à l'alcalinité approchée ont 

 permis le développement du bacille virgule. Les colorations doubles 

 par la méthode de Gram montraient alors les bacilles de Massol teintés 

 en violet-noir, et le vibrion recoloré en rouge par la fuchsine diluée. 



c) L'ensemencement dans un milieu également favorable aux deux 

 germes (milieu mixte de Bize) est suivi d'un développement symbiotique 

 court avec épuration rapide de la culture pur mort du vibrion cholérique. 

 Cette mort se produit au pliis en quarante-huit heures, même avec une 

 disproportion considérable entre l'ensemencement parcimonieux du 

 bacille bulgare et l'ensemencement ultra-abondant du vibrion cholé- 

 rique. 



Ainsi, le 1 er novembre 1910, nous ensemençons deux tubes de lait avec 

 une goutte et un centimètre cube de bacille bulgare et réciproquement 

 avec un centimètre cube et une goutte de vibrion cholérique en gélatine 

 de quarante-huit heures surabondamment développée. Après vingt- 

 quatre heures d'étuve, les repiquages en gélatine échouent : pas de liqué- 

 faction, et sur lamelles rares bacilles gramiens, pas de formes en 

 virgule. 



d) Les cultures de vibrion cholérique surpiquées de bacille bulgare sont, 

 en vingt-quatre ou quarante-huit heures, débarrassées du vibrion. Des 

 cultures riches de vibrion virgule en lait de quarante-huit heures sur- 



