SÉANCE DU 17 DÉCEM11RE 567 



la tension superficielle sont ceux qui contiennent une quantité plus ou 

 moins grande de cholestérine. 



La cholestérine, en effet, élève la tension superficielle abaissée par 

 les graisses et les savons. En voici la preuve. 



Huile d'olives D = 0,21 Tens. sup. : 0,44902 ou 33f,68 dynes cent. 



Huile d'olive + cholestértne (1 p. 100). Tens. ?up. : 0,475 ou 35,62 dynes cent. 



D'autre part, une émulsion de cholestérine à 1 p. 100 a : 



Comme tension superficielle 0.8126 ou 60.92 dynes cent. 



Un autre échantillon d'huile d'olives D = 0,92 . . Tens. sup. : 29,85 dynes cent. 

 Un autre échantillon + 1 p. 100 cholestérine. . . Tens. sup. : 30,31 dynes cent. 



Oléate soude (0,25 p. 100) D = 0.9999 .... T. s. : 0,46 ou 34,5 dynes cent. 



Oléale de soude -f cholestérine 0.25 P. 100) . T. s. : 0,104 ou 52,8 dynes cent. 



Savon amygdalien (0,25 p. 100; T. s. : 0,39 ou 29,25 dynes cent. 



Savon amygdalien + cholestérine (0,25 p. 100). T. s. : 0,65 ou 48,75 dynes cent. 



Savon amygdalien -f- cholestérine (0.5 p. 100). T. s. : 0,965 ou 12,40 dynes cent. 



On voit que la cholestérine élève dans des proportions considérables 

 la tension superficielle abaissée par le savon. 



De la lécithine pure abaisse considérablement la tension superficielle 

 de l'eau : 



Voici des chiffres se rapportant à des émulsions de lécithine dans 

 l'eau : 



Lécithine d'œuf (1 p. 100) D = 0,999 T. s. : 0,12 ou 59,25 dynes cent. 



La cholestérine corrige cet abaissement : 



Lécithine 1 p. 100 + cholestérine 0,25 p. 100). T. s. : 0,90 ou 61.50 dynes cent. 



La lécithine abaisse aussi la tension superficielle de l'huile et cela 

 d'une façon variable suivant la provenance. Voici un exemple : 



Huile d'olives T. s. : 30,83 dynes- cent. 



Huile d'olives + 5 p. 100 léciihine T. s. : 24,66 dynes cent. 



La cholestérine corrige cet abaissement : 



Huiles d'olives -f 5 p. 100 lécithine et 1 p. 100 cholestérine. T. s. : 30,13 dynes cent. 



C'est surtout à l'égard des savons que le pouvoir stalagmo-régulateur 

 de la cholestérine est tout à fait remarquable. 



J'ai eu rbecasion de signaler à plusieurs reprises, dans des études 

 antérieures, le pouvoir protecteur de la cholestérine contre l'hémolyse 

 par les savons. Physalix avait signalé ce même pouvoir à l'égard du 

 venin de-serpent; Kyes et Sachs contre l'hémolysine du venin de cobra; 

 Ramson contre la saponine, etc., etc. Or, on sait qu'il existe de grandes 

 analogies entre ces diverses substances : toutes sont des sapotoxines, 



