SÉANCE DU 24 DÉCEMBRE 623 



Cette même solution est filtrée : 



Densité, 1011,7; Tension superficielle = 1.0117 ou 73,87 dynes centimètres. 



On met ensuite la même solution d'ovalbumine dans un sac à dialyse 

 et après quarante-huit heures de dialyse et filtration on trouve : 



Densité, 1011; Tension superficielle = 1,0369 ou 77,76 dynes centimètres. 



Donc en présence de giobulines et de sels la tension superficielle de 

 l'ovalbumine est plus basse. Nous assistons au phénomène inverse de 

 celui qui a été observé par différents auteurs, qu'une substance comme la 

 bile, qui diminue la tension superficielle, la diminue plus pour une 

 solution saline que pour l'eau distillée. 



Ce phénomène est d'ailleurs tellement connu qu'on s'en sert en 

 teinture pour fixer certaines couleurs sur des fibres. 



Voici maintenant comment se comporte l'ovalbumine lorsqu'on fait 

 varier les concentrations : 



Je prépare une solution avec un blanc d'oeuf dans 125 centimètres 

 cubes d'eau distillée, j'agite et je filtre. 



Solution d'ovalbumine D = 1003,3. Tens. sup. = 1,0499 ou 78,7 dynes cent. 



où ce. sol. d'ovalb. + 50c. c. IPOdist. Tens. sup. = 1,0512 ou 73.84 dvnes cent. 



2c.c.sol.d'ovalb. + 98c. c. H 2 Odist . Tens. sup. == 1.00203 &a T5,65 dynes cent. 



Oo.c. 5 ( sol. d'ov. + 99c.c. 5 tPOdist. Tens. sup. = « 75.0012 dynes cent. 



Voyons maintenant comment se comporte une solution d'ovalbumine 

 si on lui ajoute une substance telle que la saponine ou le; savon amyg- 

 dalin qui ont la propriété de baisser fortement la tension superficielle. 



a) Solution d'ovalbumine D = 1001,66. . . Tension superf. = 78,84 dynes cent. 



b) Solut. de savon amygdal. à 0,25 p. 100 . Tension superf. = 54,62 dynes cent. 

 Moitié de la sol. a et moitié de la sol. b. Tension superf. = 55,37 dynes cent. 



Si au lieu d'ajouter de la solution de savon on ajoute une solution 

 contenant parties égales de savon et de cholestérine, 



La tension superficielle est de . . 74,35 dynes centimètres. 



On constate en étudiant ces chiffres que la tension superficielle du 

 mélange est presque rigoureusement égale à la moyenne arithmétique 

 des deux tensions superficielles. Ces mélanges se comportent donc 

 normalement. 



En voici un qui est anormal : 



Solution d'ovalbumine Tens. sup. = 78,70 dynes cent. 



Solution d'hémoglobin Tens. sup = 69.28 dynes cent. 



Mélange parties égale ovalbumine et héuioglo 



biue Tens. sup. = 69,93 dynes cent. 



Alors que la moyenne arithmétique exigerait . . Tens. sup. = 73.99 dynes cent. 



La bile ajoutée à de l'ovalbumine reproduit les mêmes phénomènes ; 



