

Centimètres cubes empois d'amidon a S p. 100 nécessaires pour 







RÉDUIRE 10 CENT. CUBES LIQUEUR FeHLING FERROCYANURÉE, APRÈS ACTION, A 



1 

 40 DEGRÉS, DURANT LES TEMPS SUIVANTS, DE jj-r DES LIQUIDES AMYLOLYTI- 





Molécules 





milligrammes 



de 



B F 



QUES ET PRÉSURANTS ;j^ ET — , EN PRÉSENCE DE DOSES CROISSANTES DES 





sels neutres de quinine ci-dessous, ajoutés préalablement dans 





sel 

 par 



l'empois. 





C^^H"rO=,2HCl+2,SH=D 



C2oH"N-0=,2HBr+3H20 



C2oH^•N=0^S0^H=+7H 





litre 

 d'empois. 











B 



B 



F 



B 



B 



B 



F 



B 



B 



F 







25 



25 



1 



25 



25 



25 



1 



25 



25 



1 







1 h. 30 



8 h. 



2 h. 



2 h. .30 



9 h. 



24 h. 



6 11. 



2 h. 



2i h. 



5 h. 









15.5 



6 » 



22.5 



9.5 



5 » 



4.8 



10 » 



10.7 



5 « 



11.2 





1.3 



4.8 



4.2 



7.5 



4.3 



4 » 



4.5 



6.5 



4.8 



4.3 



5.2 





2.d 



3.9 



3.9 



7.5 



32 .. 



20 » 



7.5 



8 » 



5 .. 



4.6 



7 » 





5.2 



40 » 



18 » 



9 .. 



70 » 



60 » 



25 .. 



41 .. 



50 -> 



30 >. 



8.5 





lD.4 



150 » 



100 . 



20 » 



150 ■> 



35 " 



18 » 



200 » 



185 . 



85 » 



45 ,< 





20.8 



80 '■ 



50 . 



150 » 



34 " 



18 » 



11 » 



\ 



70 .. 



70 >' ■ 



>300 





31.2 



60 . 



30 ■' 



/ 



100 » 



80 » 



60 » 



/ 



55 » 



55 " 







41.6 



40 -. 



17 » 



>300 



>300 



>300 



> =o 



62 » 



62 » / 







52 .- 

 83.2 





00 * 



( 



) 







75 » 



75 » l 







. 



S 

 \ 



GO 





) 



X 



00 







1° CeNTI.MÈTBES CUBES.^ empois d'amidon a 5 p. 100 NÉCESSAIRES POUR RÉDUIRE 





10 CENT. CUBES LiQUEUR FeHLING FERROCTANURÉE, APRÈS ACTION, A 40°, DURANT LES 





11 . B . 





TEMPS SUIVANTS, DE TT^ ET ^jrr DU LIQUIDE AMYLOLYTIQUE ET PRESURANT -^ , EN PRE- 





SENCE DE DOSES CROISSANTES DE CHLORHYDRATE NEUTRE DE QUININE AJOUTÉ PRÉLABLE- 



B 



MENT DANS ttt: , CE DERNIER MÉLANGE ÉTANT .MAINTENU UNE HEURE A 40" AVANT d'ÊTRE 



2o 







AJOUTÉ A l'empois d'aMIDON. 





2° Temps nécessaire a la coagulation, a 40°, de 3 cent, cubes lait bouilli a 



B 



10 MOL. MILLIGR. GaCP, EMPRÉSURÉ AVEC C. C. 10 DE K^ , EN PRÉSENCE DE DOSES 







croissantes DE CHLORHYDRATE NEUTRE DE QUININE AJOUTÉ PRÉALABLEMENT : 0) 



T) 



dans le lait, b) dans ^, ce dernier mélange étant maintenu 1 heuhe a 40" avant 







d'être ajouté A.U LAIT. 





. .s 



fCent. cubes empois d'amidon. 



2° Temps nécessaire pour coaguler le lait. 





1 B 



1 B 



a 



1, 





S^ ° 



100 25 



500 25 



















S-5 £ 











Mol. m. chlorhydrate 















Mol. mil. 





mol. mil. 





Mol. mil. 

 clilorhydrate 





de quinine 

 par litre de 







ô-g ë 



par 





par 





de quinine 

















§^ °' 



litre 





litre 





par litre de 





B 









"ô 



empois. 



2 h. 



empois. 



12 h. 



Lait. 



m. s. 



25 



Lait. 



m. s. 









0.000 



10.2 



0.000 



20.5 



0.000 



14 » 







0.000 



13 -. 





1.3 



0.013 



10.2 



0.003 



20 » 



0.026 



14 » 



1.3 



0.026 



12.30 





2.6 



0.026 



10 » 



0.005 



19 » 



0.052 



14 » 



2.6 



0.052 



19 » 





5.2 



0.052 



9.5 



0.010 



16.5 



0.104 



14 » 



. 5.2 



0.104 



11.30 





0.4 



0.104 



8.5 



0.021 



12 » 



0.208 



14 :■. 



10.4 



0.208 



11 » 





20.8 



0.208 



7 .. 



0.042 



9 » 



0.416 



13.30 



20.8 



416 



10.30 





31.2 



0.312 



6.5 



0.062 



8.2 



0.624 



13 » 



31.2 



0.624 



10 » 





41.6 



0.416 



6.5 



0.083 



8 » 



0.832 



12 » 



41.6 



0.832 



11 - . 





52 » 



0.520 



) 



0.104 j 





1.040 



10.30 



52 » 



1.040 



16 » 





83.2 



0.832 .( 





0.167 ( 





1.664 



7.30 



83.2 



1.664 



23 » 





166.4 



1.664 ( 





0.333 ( 





3.328 



4 » 



166.4 



3.328 



45 » 





3.32.6 



3.328 



) 



0.666 ) 



1 





6.656 



(a) 



332.8 



6.656 



(a) 





fa) Coagulation sans présure. 





