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I. — Un premier résultat, bien net et définitivement établi, c'est la 

 part importante qui revient au non dosé organique dans le poids total 

 des matériaux organiques. En laissant de côté les deux urines que 

 Donzé et Lambling ont prélevées sur des enfants et les trois urines de 

 jeûne complet de Bouchez, que nous retrouverons plus loin, on trouve 

 qu'en période d'alimentation le poids du non dosé pour vingt-quatre 

 heures a été en moyenne de 11 gr. 44 chez D. et L. et 16 gr. 72 chez B. (1), 

 et que, en valeur relative, il a atteint en moyenne respectivement 28,11 

 et 33,98 p. 100 du poids total des matières organiques. Le maximum a 

 été de 50,79 p. 100. 



C'est donc en moyenne plus du quart et même le tiers des matières 

 organiques de l'urine qui sont laissés habituellement en dehors de Vana- 

 lyse. 



Le tableau d'une analyse d'urine où tous les matériaux organiques dosés 

 seraient rangés dans l'ordre des poids décroissants, serait donc le suivant, 

 en prenant comme exemples deux des urines de Bouchez (résultats en 

 grammes et pour vingt-quatre heures) : 



RÉGIMK MIXTE RÉGIME MIXTE 



avec beaucoup avec moins 



de viande. de viande. 



Urée ; . . . 35.00 22.66 



Non dosé organique 28.43 17.67 



Créatinine 2.21 2.00 



Ammoniaque 1.67 0.99 



Acide urique et autres purines 1.03 0.68 



On voit combien le non dosé organique sïiit de prés Vurée et laisse loin der- 

 rière lui tous les autres matériaux dosés. 



IL — Le non dosé ne retient qu'une fraction assez faible de l'azote 

 total, en moyenne 6,03 p. 100 chez les sujets adultes de D. et L. et 

 3,76 p. 100 pour les 12 urines de B. avec alimentation. Il contient, au 

 contraire, une partie importante du carbone total de l'urine, en 

 moyenne, d'après Donzé et Lambling (11 urines des vingt-quatre heures 

 provenantde six adultes) (2), 33,78 p. 100 et d'après Bouchez 41,80p. 100. 

 Le maximum atteint deux fois a été de 30 p. 100. Plus du tiers du carbone 

 urinaire est donc engagé dans le non dosé organique. 



m. — C'est l'existence d'un non dosé aussi important qui rend 

 compte de l'écart considérable que l'on constate entre les valeurs du 

 rapport du carbone à l'azote, d'une part dans l'urine totale, oi^i ce rap- 



(1) Le sujet de Bouchez a été en général plus largement nourri que ceux de 

 Donzé et Lambling; c'est ce qui explique cette difîérence (voy. plus loin). 



(2) Ce sont les seules urines d'adultes dans lesquelles Donzé et Lambling 

 aient déterminé le carbone total. Dans leur premier travail, ils n'avaient en 

 vue que le nonMosé. 



