SÉANCE DU 18 NOVEMBRE 437 



port C : A-z* prend la valeur moyenne 0,67 (Donzé et Lambling), de 0,74 

 (Bouchez), et, d'autre part, dans l'urée où l'on a G : Az:=0.43 (exacte- 

 ment 0.4286). 



Ch. Boucliard a fortement insisté sur ce fait intéressant, à savoir, que 

 moins l'azote urinaire emporte de carbone avec lui, plus ' le travail de la 

 désassimilation azotée doit être considéré comme parfait. Dans l'albumine, 

 point de départ de ce travail, le rapport C : Az est égal à .3,43. Dans Turée, 

 produit le plus parfait de l'élaboration urinaire, ce rapport est de 0,43, c'est-à- 

 dire que chaque gramme d'azote qui dans l'albumine était accompagné de 

 3 gr. 43 d'azote, n'en emporte plus avec lui dans l'urée que gr. 43. Dans 

 l'urine totale, au contraire, on vient de dire que le rapport C : Az prend une 

 valeur beaucoup plus élevée et égale en moyenne à 0,74, et l'écart entre ces 

 deux nombres mesure le degré de perfection de l'élaboration urinaire. Plus 

 cet écart est faible, plus l'élaboration urinaire a été près d'être parfaite. 



Quels sont les corps qui sont responsables de cet écart? Ce ne sont pas les 

 corps que l'on dose habituellement à côté de l'urée, parce que la quantité de 

 ces corps est beaucoup trop faible par rapport à l'urée. En effet, si, pour cha- 

 cune des urines dont il vient d'être question, on forme un tout avec l'urée, 

 l'ammoniaque, l'acide urique, les corps puriques et la créatinine, on trouve 

 que, dans cet ensemble, le rapport C : Az prend les valeurs suivantes, qui se 

 confondent presque avec la valeur 0,43 présentée par l'urée : 



Dans les 11 urines de D et L 0,14 



Dans les 12 urines de B 0,45 



Ce sont donc bien les corps constituatit ce non dosé organique^ qui sont 

 la cause de Vécart en question; c'esl dans cette partie, toujours négligée 

 jusqu'à présent, du tableau analytique de l'urine que l'on doit chercher 

 la mesure du plus ou moins de perfection de l'élaboration urinaire. 



IV. — C'est l'alimentation fortement carnée qui a fourni en valeur 

 absolue le poids du non dosé le plus fort (24 gr. 4 en moyenne par vingt- 

 quatre heures). Ce poids a diminué avec le régime mixte ordinaire 

 (moyenne 16 gr.l) et plus encore avec le régime lacté (moyenne llgr.9) 

 et avec le jeûne total (6 gr.l). En valeur relative, les variations ont été 

 dans le même sens (respectivement 39.3, 36.2, 28.1 et 25.8 en moyenne 

 p. 100 de matières organiques totales. II semble donc que les matériaux 

 qui constituent ce non dosé n'auraient que pour une petite partie celte 

 origine endogène établie pour la créatinine, par exemple, c'est-à-dire 

 qu'ils ne proviendraient pas pour leur majeure partie de l'usure des 

 tissus. Ils seraient, au contraire, principalement d'origine alimentaire, 

 exogène. 



V. — En ce qui concerne la teneur de ce non dosé en azote, on a 

 trouvé que la quantité absolue de cet élément est maximum avec le 

 régime fortement carné (moyenne 1 gr. 1 en vingt-quatre heures), qu'elle 

 diminue avec le régime mixte ordinaire (moyenne gr. 30 en vingt- 



