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Sur la composition de l'urine norihale de l'homme, 

 par A. Bouchez et E. Lambling. 



Dans une précédente note (1), nous avons étudié Finfluencedu régime 

 sur le poids total du non dosé de l'urine normale et sur le poids de 

 l'azote non dosé. Voici maintenant quelques indications relatives aux 

 variations du carbone non dosé et à l'action du régime lacté. 



YI. — En ce qui concerne la teneur en carbone non dosé, les varia- 

 tions de cet élément ne suivent nullement celles de l'azote non dosé, 

 tandis que le passage du régime très carné au régime moins carné a fait 

 tomber l'azote non dosé en moyenne de 1 gr. 17 à gr. 30 et en valeur 

 relative de 6,26 à 2,82 p. 100 d'azote total; le carbone non dosé n'a 

 presque pas varié. Pour les urines du régime lacté et du jeTine, le phé- 

 nomène est encore plus frappant, car, tandis que le poids de l'azote non 

 dosé s'annule presque, celui du carbone continue à se compter par 

 grammes (3 gr, 62 et 2 gr. 13 par vingt-quatre heures) et à représenter 

 une fraction du carbone total presque aussi importante que précédem- 

 ment (environ 33 p. 100). 



On ne peut guère interpréter ce résultat autrement qu'en admettant, dans 

 le non dosé organique, la présence de quantités assez importantes de corps 

 ne renfermant pas d'azote. On sait au surplus que l'existence de tels com- 

 posés, et notamment de corps tiydrocarbonés dans l'urine normale, est 

 aujourd'hui bien établie (2), et il est naturel de chercher la source de ces 

 corps dans les hydrates de carbone de l'alimentation. Par là on s'écarte donc 

 de la doctrine classique qui a régné pendant si longtemps, quant à l'origine 

 uniquement protéique de presque toute la masse des déchets urinaires. 



Mais on sait que depuis quelques années on a abandonné ce point de vue 

 comme trop exclusif, et que l'action d'une alimentation riche en hydrate de 

 carbone ou en graisse sur la composition de l'urine est aujourd'hui 

 reconnue. 



Cette action apparaît avec une grande netteté dans les variations que 

 subit, sous l'inlluence de l'alimentation, le quotient G : AZ, c'est-à-dire le 

 rapport du carbone total de l'urine à l'azote total. Chez le chien, la valeur de 

 ce quotient s'élève de 0,601 à 0,777, quand on passe de l'alimentation carnée 

 au régime riche en hydrate de carbone. Chez l'homme, Tangl a vu ce quo- 

 tient prendre respectivement les valeurs de 0,747 et 0,963 pour une alimen- 

 tation riche en graisses ou riches en hydrates de carbone ; enfin, chez le bœuf, 

 Kellnen a pu pousser cette valeur jusqu'à 3,49 avec une alimentation riche en 

 amidon. Ce quotient a varié chez les sujets adultes de Douze et Lambling de 

 0,.o3 à 0,82 (moyenne 0,67) et chez le sujet de Bouchez de 0,62 à 0,86 (moyenne 



(1) Comptes rendus de la Soc. de Biologie, séance du 18 novembre 19H. 



(2) Voyez le récent travail de A. Gilbert et A. Baudouin sur la glycosurie phy- 

 siologique [Journ. de Physiol. et de Palhol. gén., t. XIII, p. 590, 1911). 



