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les produits fondamenlaux des lipoïdes (choleslérine, phosphatides et 

 graisses), mais, à notre connaissance, on n'a pas encore étudié les modi- 

 fications qu'apporte, dans la composition des lipoïdes, l'emploi de 

 tel ou tel dissolvant agissant sur des organes frais ou autolysés à des 

 degrés divers. 



Nous avons entrepris, à cet égard, toute une série de recherches et, 

 dans cette première note, nous donnons les modifications que subissent 

 les lipoïdes au point de vue de leur acidité totale et de leur teneur en 

 acide formique par suite du phénomène de Tautolyse. 



Voici ces expériences : 



On a prélevé, chez des moutons, dès que ces animaux ont été abattus, 

 la rate et le foie. Ces organes ont été privés de sang et des tissus étran- 

 gers, puis ils ont été pulpes. La pulpe obtenue de chacune des glandes a 

 été divisée en deux parties : l'une, A, a été immédiatement desséchée à 

 100 degrés après addition de sable sec, et le mélange a été épuisé à 

 l'éther dans un lixiviateur de Soxhlet; l'autre, B, a été conservée, 

 pendant vingt-quatre heures, à la température de 18 degrés en présence 

 de chloroforme (autolyse aseptiquej, et, au bout de ce temps, on a 

 procédé, comme pour le lot A, à la dessiccation et à l'extraction des 

 lipoïdes par l'éther. 



Les liqueurs éthérées, provenant de ces traitements, sont distillées et 

 évaporées ; les résidus d'évaporation constituent les lipoïdes. 



On remarque, tout d'abord, que l'extrait éthéré provenant des 

 organes, traités immédiatement, sont plus fermes, moins colorés que 

 ceux résultant des organes soumis à l'autolyse. 



Pour chacun de ces lipoïdes, nous avons déterminé leur acidité libre 

 totale et dosé l'acide formique, lequel se produit surtout dans l'autolyse 

 lorsque l'organe est enlevé. 



a) La détermination de l'acidité totale a été faite par dissolution des 

 lipoïdes dans l'alcool neutre et addition de soude déci-normale en pré- 

 sence de la phtaléine du phénol. 



Les résultats obtenus sont les suivants : 



A. Lipoïdes du foie non autolyse 4,08 p. 100 (acidité exprimée en HCI). 



B. Lipoïdes du foie autolyse 5,58 p. 100 — — 



A. Lipoïdes de la rate non autolysée . . . 3,30 p. 100 (acidité exprimée en HGl). 



B. Lipoïdes de la rate autolysée 3.07 p. 100 — — 



h) Le dosage de l'acide formique, formé surtout pendant l'acte de 

 l'autolyse, a été efifectué d'après le procédé de Funcke (1), basé sur la 

 réduction du sublimé par l'acide formique et la pesée du calomel 

 produit. 



En premier lieu, on sépare l'acide formique, concurremment avec 



(1) Journ. of the Chem. Soc, mars 1911, p. 232. 



