SÉANCE DU 2 DÉCEMBRE 



d'autres produits volatils en soumettant 2 grammes de lipoïdes, émul- 

 sionnés dans de l'eau acidulée par de l'acide tartrique, à un courant de 

 vapeur d'eau. Les parties volatiles sont conduites dans un vase tenant 

 en suspension du carbonate de chaux. Dans le filtrat, on dose le formiate 

 de chaux comme il est dit plus haut. 

 Voici les résultats obtenus : 



A. Lipoïdes du foie non autolysé gr.,03 dacide formique p. 100. 



B. Lipoïdes du foie autolysé.. -. gr.,102 — — 



A. Lipoïdes de la rate non autolysée gr.,070 d'acide formique p. 100. 



B. Lipoïdes de la rate autolysée gr.,l4i — — 



En résumé, l'acidité des lipoïdes augmente par le fait de l'autolyse; 

 en outre, sous cette influence autolytique, il se forme une certaine 

 quantité d'acide formique. 



Ce n'est pas tout, nous avons remarqué, au cours de nos recherches, 

 que l'acide lactique formé dans le processus autolytique des organes 

 (Magnus-Lévy) se retrouve dans les lipoïdes extraits par l'éther. C'est 

 alors qu'intervient l'importance du choix du dissolvant pour la prépa- 

 ration des lipoïdes dont la composition et surtout l'acidité varieront, 

 non seulement par suite de l'autolyse, mais aussi avec la nature du dis- 

 solvant choisi, élher, élher de pétrole, benzine, chloroforme, etc. Nous 

 aurons l'occasion, à ce sujet, de publier les résultats des recherches en 

 cours. Nous rappellerons, en terminant, que Choay (1), dans une étude 

 sur les extraits d'organes, a de son côté montré Tinfluence de l'autolyse 

 sur l'action diastasique et, en particulier, sur l'augmentation de l'acidité 

 des extraits. 



Histologie des processus réactionnels de défense 

 dans la carie dentaire, 



par L. DiEULAFÉ et A. Herpin. 



I. — Réaction de Vivoire. Dans la région sous-jacente à la zone cariée, 

 qu'il s'agisse de l'émail seul, ou que le processus ait aussi atteint la 

 dentine, celle-ci présente une région où sa substance est devenue trans- 

 parente. L'existence de cette zone marque un arrêt dans le processus 

 d'invasion microbienne; la substance dentinaire, en ce point, présente 

 une résistance plus marquée, oppose une sorte de barrière aux lésions 

 envahissantes. 



Dans les lésions superficielles de l'émail, la zone transparente revêt 



(1) Journ. Pharm. et Chim,, [6], t. XXVJII et XXX, pp. H98 et 433. 



