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Sur chacune des deux séries de liqueurs, il est prélevé a cm^ de; liquide 

 fillré, qui sont versés dans un vase à saturation, contenant 100 cm^ d'eau dis- 

 tillée et 1 cm^ d'acide sulfurique pur. Dans ce mélange H-0- en excès est 

 dosée au moy^n d'une solution titrée de MnO''K. 



Les résultats trouvés permettent de. calculer les poids d'oxygène 

 dégagé par 1 gramme de pulpe, ou par la quantité correspondante 

 d'extrait : , ■ ,. .. 



1 heure. 2 heures. 



A. Pulpe co!iservée à la glacière, pendant 24 heures ... 54 gr. 6iS 61 gr. 776 



B. Extrait préparé à froid, dans le vide (2 millimètres). . 60 gr. 82.5 68 gr. 428 

 G. Extrait préparé à 50», dans le vide (3 centimètres). . . 48 gr. 470 56 gr. 548 



D. Exfrait préparé à 42", à l'étuve . 11 gr. 404 13 gr. "80 



E. Pulpe conservée à 42°, pendant 18 heures 28 gr. 512 34 gr. 689 



Conclusions. — Des chiffres ci-dessus, il résulte qu'un seul extrait se 

 . montre équivalent à la pulpe : c'est celui qui est obtenu dans le vide, à 

 froid. Si les chiffres qui expriment son activité dépassent quelque peu 

 ceux qui sont donnés par la pulpe conservée à la glacière, ceci tient 

 à ce que celle-ci a subi, malgré les précautions prises, de légères modi- 

 fications dues à l'action de l'air et à un commencement d'autolyse. On 

 constate, en effet, que la pulpe conservée à 42 degrés, nettement auto- 

 lysée, a subi de ce fait une diminution d'activité de moitié. 



Des deux extraits préparés dans le vide, le plus actif est celui qui est 

 obtenu à froid. Quant à l'extrait préparé à l'étuve, il se montre 

 manifestement le moins actif des trois : son activité est, environ, 

 cinq fois plus faible que celle de l'extrait obtenu dans le vide, à froid, et 

 quatre fois plus petite que celle de l'extrait obtenu dans le vide, à chaud. 

 iNous sommes donc encore amené à conclure que le mode de dessicca- 

 tion des organes, au contact de l'air et vers 40 degrés, tel qu'il se pra- 

 tique le plus souvent avec les étuves, est des plus défectueux. Nous 

 avons eu l'occasion de constater antérieurement que l'air et l'autolyse 

 exercent, vers 40 degré.'^, une influence nettement inhibitrice sur les 

 diastases pancréatiques et hépatiques : nous retrouvons même influence 

 sur les agents catalyseurs du tissu hépatique. En conséquence, le pro- 

 cédé de dessiccation à froid et dans le vide profond est le seul qui ne 

 modifie pas l'activité des ferments que nous avons envisagés jusqu'ici : 

 «'est un fait qui ne saurait échapper aux partisans de FOpothérapie. 



(Le travail détaillé sêri publié dans le Journal de Pharmacie et de 

 Chimie.) 



